Ung kock Olympiad
| Ung kock Olympiad | |
|---|---|
| Genre | Matlagningstävling |
| Plats(er) | Kolkata |
| Land | Indien
|
| Etablerade | 2015 |
| Grundare | Dr Bose Suborno |
| Hemsida | |
Young Chef Olympiad är en internationell matlagningstävling baserad i Indien grundad av Dr. Suborno Bose. Den är för närvarande inne på sin 5:e säsong.
Säsong 1
International Young Chef Olympiad 2015 hölls i staden Kolkata, Indien. Ministeriet för turism (Indien), Indiens regering stödde världens första sådana evenemang. Evenemanget förklarades öppet i City Centre (Salt Lake City, Kolkata) den 29 januari 2015. Alla deltagande länder, nämligen USA, Storbritannien, Spanien, Frankrike, Schweiz, Kina, Malaysia , Thailand , Myanmar , Kenya , Zimbabwe , Sri Lanka , Bangladesh , Bhutan och Indien, marscherade in till arenan med sina landsflaggor, stöttade av sina lag och till oupphörliga applåder från publiken.
Indien representerades av Dhriti Verma, 3:e årsstudent vid IIHM Jaipur. Huvudgäst för kvällen, Mr. Scott Furssedonn Wood, den brittiska biträdande högkommissarien i Kolkata, önskade deltagarna lycka till. Dr. Suborno Bose, grundare av Young Chef Olympiad-konceptet och ordförande för evenemangets organisationskommitté och chefsmentor för International Institute of Hotel Management avtäckte YCO-trofén och förklarade Olympiaden öppnad.
YCO-eden togs av Dhriti från Indien på uppdrag av alla deltagare. Olympiadfacklan bars till arenan av Garima Poddar, vinnare av Young Chef India Schools 2014-tävlingen som hölls i London , och tillsammans med alla tävlande tände huvudfacklan placerad på toppen av kakan under överinseende av den kulinariska chefen av IIHM Chef Sanjay Kak. Tändningen av lågorna följdes av tårtskärningsceremonin.
De 15 deltagarna var Dylan från USA, Leo från Frankrike, Marcin från Spanien, Marlon från Kina, Sumaiya från Bangladesh, Ian från Kenya, Indra från Bhutan, Tadiwa från Zimbabwe, Harsha från Sri Lanka, Ryan Ogier från Schweiz, Jennipha från Thailand, Tajinder från Storbritannien, Htoo från Myanmar, Ashwin från Malaysia och Dhriti från Indien. De var tvungna att tävla mot varandra om de åtta bästa placeringarna den 30 januari i preliminär- och elimineringsomgången. De var tvungna att laga mat med de givna ingredienserna, inom en angiven tid. De präglades av kreativitet, hygien, smak och optimalt utnyttjande av ingredienserna.
Teamet av domare leddes av prof. David Foskett – chef, London School of Hospitality and Tourism, University of West London, Storbritannien tillsammans med kocken Kunal Kapur från mästerkocken Indiens berömmelse, känd matkritiker och författare – kocken Karen Anand, italienska Mästerkocken Roberto Boggio och kocken Shaun Kenworthy.
Finalen var en tävling mellan Spanien, Malaysia, Schweiz, Thailand, Storbritannien, Kenya, Frankrike och Indien.
I tävlingsfinalerna ombads de tävlande att laga vegetariska rätter, vilket var utmanande för tävlande från Frankrike och Spanien eftersom de inte var utbildade för att laga sådana rätter.
Vinnaren var Ashwin från Malaysia, följt av 1:a tvåan Marcin från Spanien och 2:a tvåan Tajinder från Storbritannien. Domare presenterade också ett pris för den enastående maträtten och gavs till Ian från Kenya.
Ashwin, vinnaren av Young Chef Olympiad 2015, belönades med ett kontantpris på $10 000 USD, YCO-trofén och en guldmedalj.
Säsong 2
Den andra internationella Young Chef Olympiad 2016 , med stöd av Ministeriet för turism (Indien), Indiens regering , organiserad av International Institute of Hotel Management hölls i fyra städer, Delhi , Mumbai , Bangalore och Kolkata och deltog från över 50 länder runt om i världen. världen.
Invigningsceremonin hölls på Talkatora Stadium , Delhi den 27 januari 2016. Elever från olika Delhi-skolor uppträdde vid öppningsceremonin för YCO 2016.
Länderna delades in i 3 grupper för omgång 1 av tävlingen. Omgång 1 i Delhi hölls den 28 januari 2016 på IIHM, Delhi Campus och grupp 2 och 3 flög till Mumbai och Bangalore för deras omgång 1 som hölls den 29 januari 2016. Omgång 1 i Mumbai hölls på Mumbai Cricket Association , Bandra Kurla Complex och Bangalore omgång 1 hölls på Royal Orchid Hotel. Omgång 2 & Grand Finale hölls på IIHM, Salt Lake campus, Kolkata.
Det fanns en framstående panel av domare för att döma tävlingen ledd av Dr. David Foskett, som har varit dekanus och chef för London School of Hospitality and Tourism vid University of West London, och är ordförande för YCO-juryn.
Juryn hade också kocken Sanjeev Kapoor som är huvuddomare och YCO-mentor. Andra panelmedlemmar var kocken Kunal Kapur , kocken Andreas Muller, kocken Udo Leick, kocken Manjit Singh Gill, kocken Karen Anand, kocken Abhijit Saha och kocken Shaun Kenworthy.
Efter omgång 2 valdes 11 länder ut till finalen. De var Förenade Arabemiraten, Finland, Schweiz, Frankrike, Mexiko, Kenya, Kanada, Mauritius, Rumänien, USA och Hong Kong.
Pris- och avslutningsceremonin hölls på Wet-O-Wild-området i Nicco Park. Usha Uthup var kvällens stjärnartist. Delad andra tvåa blev Johan Kurkela från Finland & Fernando Andres Guajardo Moguel från Mexiko. Första tvåan var Gabriela Aleksandrova Hristova från UAE .
Vinnaren av den andra internationella Young Chef Olympiad 2016 var Daniella Garmond från Canadian Food & Wine Institute, Ontario , Kanada. Trofén och kontantpriset på 10 000 USD överlämnades av Dr. Suborno Bose. Juryn av domare och kocken Ranveer Brar var på plats medan priset delades ut.
I en kommentar till evenemanget sa Dr. Suborno Bose, ordförande för Young Chef Olympiad och VD-IIHM: " Vi är glada över det globala deltagandet i år. Det är ett fantastiskt evenemang som kommer att nå ut globalt till så många länder som möjligt. Mat har alltid varit den största förenaren och fortsätter att vara så i dagens tid. YCO har kopplat samman talanger över gränserna från de bästa kulinariska högskolorna under ett tak, vilket gör det till ett verkligt globalt evenemang. Att koppla samman studenter från Indien med kockar i världsklass från hela världen kommer inte bara att överbrygga band utan kommer också att lägga grunden för en global kontakt som kommer att gå långt i var och en av deras karriärer. YCO kommer inte bara att producera och förfina de bästa talangerna bland de unga kockarna utan kommer också att ge den unga talangen en plattform att lära, undervisa, visa upp och nätverka med.”
Säsong 3
Den 3:e internationella unga kock-olympiaden 2017 , med stöd av Ministeriet för turism (Indien), Indiens regering , organiserad av International Institute of Hotel Management hölls i fyra städer, Delhi , Pune , Bangalore och Kolkata och deltog från över 45 länder runt om i världen. världen.
Invigningsceremonin hölls på Talkatora Stadium , Delhi den 28 januari 2017. Elever från olika Delhi-skolor uppträdde vid öppningsceremonin för YCO 2017. De unga kockarna delades in i 3 grupper och de kämpade ut i 3 omgångar i 4 städer i Delhi, Bangalore, Pune och Kolkata.
De tio finalistländerna, efter att ha genomfört 3 omgångar, var Australien, Kanada, England, Indien, Malaysia, Mexiko, Myanmar, Filippinerna, Singapore och Sri Lanka.
Tham Jiajun Mathew från Sunrice Global Chef Academy, Singapore var vinnaren av Young Chef Olympiad 2017.
Padma Shri Sanjeev Kapoor tillsammans med Prof. David Foskett och Dr. Suborno Bose överlämnade trofén och ett kontantpris på $10 000 till Tham Jiajun Mathew vid avslutningsceremonin i Kolkata den 2 februari 2017.
1:a tvåa var Andrew Ou Kai Peng från Malaysia och 2:a tvåa var Selah Schmoll från Kanada.
Tham Jiajun Mathew, Singapore sa: "Jag vill tacka alla som har varit med om den här resan med mig. Speciellt min kock och min familj. De hjälpte mig mycket. När jag först kom hit kom jag bara för att göra det jag är bäst på."
Hans mentor, Satish Madaan kommenterade, "Jag är glad att IIHM i Indien anordnade ett så stort evenemang där dessa elever kan visa sin talang och lära av varandra över hela världen, vi är verkligen glada för Matthew, han följde alla tekniker vi lärde ut. honom. Vi kommer definitivt tillbaka nästa år."
Luigi Amaduzzi från Alma La Scuola Internazionale Di Cucina Italiana, Italien, belönades med Dr. Zenobia Nadirshaw Award för den "mest inspirerande unga kocken". Puja Mishra från IIHM, Indien vann Late Shrimati Shakuntala Devi Award för den bästa vegetariska rätten som också bar ett kontantpris på $500. Jack Gameson från University College Birmingham, England vann Morde Best Dessert Award. Tham Jiajun Mathew vann också priset för bästa hygienpraxis.
Dr. Suborno Bose, grundare och chefsmentor för IndiSmart Group & IIHM, sa: "Young Chef Olympiad konceptualiserades som en plattform för unga kockar under utbildning från hela världen för att interagera och visa upp sin talang. Vi är mycket glada att se ett stort gensvar från det internationella samfundet, som har gått samman för att göra detta evenemang till en så stor framgång under de senaste tre upplagorna. Vi har satt Indien i centrum på den kulinariska kartan i världen. Vi har för avsikt att göra Young Chef Olympiad större, med över 100 länder för vår nästa upplaga."
Padma Shri Sanjeev Kapoor som är mentor och huvuddomare för YCO sa: "När vi studerade visste vi inte ens att något sådant existerade. Jag är glad att studenter idag kan komma hit och uppleva något som Ung Kock Olympiad. Vi kommer att fortsätta välkomna dem till vårt land. Till de internationella studenterna säger jag att vårt brödraskap av kockar från Indien alltid kommer att vara med er för allt ni vill veta om Indien eller indisk mat. Jag hoppas att vi nästa år har 100 länder som deltar i Young Chef Olympiad."
Kändiskocken och teknisk domare, kocken Ranveer Brar sa: "I år var den tredje säsongen av YCO ett stort steg från den tidigare säsongen när det gäller organisation, kvalitet på talang och till den övergripande blandningen av tävlingen. Stressen låg främst på teknik och kulinariska grunder."
Kändismaskoten för YCO 17 var Masterchef Junior 2014, USA-vinnaren Logan Guleff .
Padma Shri Sanjeev Kapoor, kocken Boris Leung Yee Chung, kocken Ranveer Brar, kocken Michele Prevedello, kocken Andreas Muller, kocken Karen Anand, kocken Avijit Ghosh, kocken Abhijit Saha och prof. David Foskett var några av de framstående domarna i Young Chef Olympaid 2017.
17 deltagande internationella kulinariska institut från 17 länder undertecknade MOU med IIHM, Indien för utbyte av idéer, studenter och lärare.
Säsong 4
Den 4:e internationella unga kock-olympiaden 2018 , med stöd av Ministeriet för turism (Indien), Indiens regering , organiserad av International Institute of Hotel Management lanserades den 9 november 2017 på The Hilton Double Tree Hotel i London. Vid lanseringsceremonin deltog domarna i The 4th International Young Chef Olympiad 2017. De är kocken Chris Galvin, kocken John Wood och kocken Enzo Oliveri. Domarna Zenobia Nadirshaw och Ron Scott tillsammans med professor David Foskett, juryns ordförande var också närvarande, Dr Suborno Bose, ordföranden för Young Chef Olympiad 2018 Committee sa: "The Young Chef Olympiad konceptualiserades som en plattform för unga kockar -i-utbildning från hela världen för att interagera och visa upp sin talang. Vi är glada över att se ett stort gensvar från det internationella samfundet, som har gått samman för att göra detta evenemang till en stor framgång under de tre senaste upplagorna. Vi har satt Indien i centrum på den kulinariska världskartan. I framtiden har vi för avsikt att göra Young Chef Olympiad större med över 100 länder som deltar i vår nästa upplaga. "De deltagande länderna delades in i ett antal grupper i lanseringsceremonin.
Den 4:e internationella unga kock-olympiaden 2018, med stöd av Ministeriet för turism (Indien), Indiens regering , organiserad av International Institute of Hotel Management hölls från 28 januari till 2 februari i fyra städer, Delhi , Pune , Bangalore och Kolkata och såg en deltagande från över 50 länder runt om i världen. Invigningsceremonin hölls på Talkatora Stadium, Delhi
The United World of Young Chef hölls den 31 januari 2018 kväll på Hyatt Regency, Kolkata som ett roligt evenemang där alla deltagande länder lagade sin nationella disk.
De 10 sista länderna var Bangladesh, Mauritius, Bhutan, Hongkong, Irland, Malaysia, Island, Nya Zeeland, Sydkorea och Indien.
Den 4:e Young Chef Olympiad vanns av Lai Jia Yi från Malaysia och Surya Sekhar Roy Choudhury var tvåa. Lai Jia Yi vann ett kontantpris på 10 000 USD överlämnat av Padmashree-kocken Sanjeev Kapoor, juryordförande Prof. David Foskett och Chief Mentor för IIHM Dr. Suborno Bose. Världens största kulinariska tävling bedömdes av framstående kändiskockar och vinnare med Michelin-stjärnor, inklusive Padmashree Sanjeev Kapoor, Ranveer Brar, John Wood, Chris Galvin, Scott Baechler och Enzo Oliveri.
externa länkar