Una Carter

Una Carter
Född	20 augusti 1890 nära Marton, Nya Zeeland
dog	14 oktober 1954 (64 år) London , England
Nationalitet	Nyzeeländare
Känd för	Författare till bästsäljande kokbok, demonstrationskock

Una Isabel Carter (20 augusti 1890 – 14 oktober 1954) var en nyzeeländsk matlagningslärare, demonstrator och författare. Hon föddes i Upper Tutaenui, nära Marton , Nya Zeeland den 20 augusti 1890.

Tidigt liv

Carter föddes 1890 till Manawatu -bönderna William och Selina Carter (född Brown). Carter hade en äldre syster, Lena, och två yngre bröder, William och Shirer. Shirer tog värvning i första världskriget och dog 1918. Selina Carter var känd i samhället som en utmärkt kock och tillbringade mycket tid med att lära sina döttrar att laga mat.

Karriär och yrkesliv

1913 öppnade Carter sin egen matlagningsskola i Willis Street , Wellington . Skolan erbjöd lektioner flera gånger i veckan och för en mängd olika nivåer, inklusive lördagsförmiddagslektioner för barn. Strax efter detta Wellington Gas Company Carter för att ge matlagningsdemonstrationer varje vecka i deras showroom, för att visa fördelarna med att använda gas för husmanskost. Carters demonstrationer täckte ett brett utbud av mat, måltider och tekniker och uppmärksammades för deras användbarhet, praktiska tips och Carters egen stil - vänlig och informativ.

Förutom sina vanliga demonstrationer gav Carter även matlagningsdemonstrationer på uppdrag av Wellington Gas Company vid den årliga Wellington Show, dömde matlagningstävlingar och turnerade i Nya Zeeland och Australien med matlagningsshower.

När Carters matlagning blev allt mer känd och populär publicerade hon sina recept i bokform – till en början, 1918, som en samling av 400 recept med titeln The National Cookery Book. Boken var så populär att den utökades till 800 recept, återutgavs 1922 och trycktes sedan om elva gånger. Alla royalties från denna bok donerades av Carter till St Mark's Church School i Wellington.

Carter publicerade också själv en mindre bok, Home made sweets , 1917, där hon uppmuntrade Nya Zeelands kvinnor att göra godis och skicka dem till soldater som slåss utomlands som en tröstgåva. Boken var mycket populär och kom i tre upplagor.

Senare i livet

Carter gifte sig med Albert (Bert) Stanley 1924 och flyttade till Remuera , Auckland . Företag började anlita henne för att skriva recept för att marknadsföra sina produkter - till exempel, i början av 1930-talet, anställdes hon av Ellis and Manton Ltd, Wellington, för att skriva en broschyr med recept med deras produkter som distribuerades gratis till kunderna. Broschyren marknadsfördes med orden "Alla recept testade av Miss Una Carter, expert matlagningsdemonstrator". Lea & Perrins och Champion Flour anlitade henne på samma sätt för att rekommendera sina produkter i recept som används för reklam - mjölföretaget inkluderade två gratis "Una Carter-receptkort" i varje påse mjöl

Från juli 1931 omnämns hon i tidningsmeddelanden som "Una Carter, guldmedaljör", men det är oklart källan till utmärkelsen.

Vid Stanleys död återvände Carter till Wellington och njöt av att gå i pension och lära ut matlagning till sina syskonbarn.

Hon återvände också till demonstrationsmatlagning och gav demonstrationer igen för Wellington Gas Company från 1936 och på New Zealand Centennial Exhibition 1940.

Under andra världskriget ordnade Women's War Service Auxiliary för Carter att ge demonstrationer med fokus på matlagning under krigstidens brist.

Carter bodde i England i början av 1950-talet och dog i London den 14 oktober 1954.