Tolkusha
Tolkusha är en traditionell mat från Chukotko-Kamchatkan-folken i ryska Fjärran Östern , särskilt Kamchatka . Den är gjord av torkat fiskkött eller fiskrom blandat med fett ( säl eller ren ) och bär ( blåbär eller kråkbär ) förlängda med ätbara växtlökar eller stjälkar, malda och dunkade tillsammans under lång tid för att ge en vit pasta.
Tolkusha ( ryska : толкуша ) är ett ryskt ord, som kommer från verbet толочь [ toloch' ] = att blåsa, krossa, stöta, tampa. De inhemska namnen för tolkusha inkluderar Chukchi : rilqəril , Kerek : jilq , Koryak : jilqəjil , Alutor : tilqətil , Palana: təlqətəl eller Itelmen : silqsilq .
Se även