Thérèse Nelson

Thérèse Nelson
Född
Newark , New Jersey , USA
Alma mater Johnson & Wales University
Känd för Kulinarisk curator fokuserade på svart arv och afrikansk kulinarisk diaspora

Thérèse Nelson är en amerikansk kock, författare och grundare av Black Culinary History. Hon är erkänd för att fokusera på att bevara det svarta kulinariska arvet och dela med sig av sina kollegors arbete för framtida generationer.

Tidigt liv

Nelson föddes och växte upp i den historiska Weequaic-delen av Newark, New Jersey .

Karriär

Efter sin examen från Johnson & Wales University där hon tog examen i kulinarisk konst och restaurangledning, arbetade Nelson inom hotellrestaurangbranschen, inklusive tid på Marriott, Hilton, Orient Express och Four Seasons. Under denna tid började Nelson utforska sin kulinariska historia som amerikansk kock och fann att en sådan utforskning krävde att hon också utforskade sitt afrikanska arv, något som kulinariska skolan inte gav.

Get' Em Girls

2006 arbetade Nelson för Get Em' Girl Inc., och gav receptrådgivning för två kokböcker, The Get Em' Girl's Guide to the Power of Cuisine och The Get Em Girl's Guide to the Perfect Get Together, som matredaktör för företagets livsstil webbplats Get Em' Girls.com (inte längre aktiv).

Frilansande skrivande och tal

Nelson skriver för en mängd olika publikationer, inklusive TASTE , Eater och NY Times . Hon är en offentlig talare och berättar ofta om kulinarisk historia och identitet på konferenser som Harvards Black Arts Festival och Baltimores Light City Festival. Hon har också intervjuats av en mängd olika publikationer och mediasajter, inklusive Gambit, We Are Chefs och Heritage Radio Network.

Privat catering

Från 2006 till 2013 drev Nelson ett privat cateringföretag med partners. Hennes företag tillhandahöll hantverkstjänster för MTV- och BET- produktioner och för branschevenemang för en rad svarta underhållningsorganisationer, inklusive Black Enterprise , Roc Nation och Essence .

Svart kulinarisk historia

Nelson grundade organisationen och sajten Black Culinary History 2008 för att ge "ett sätt att koppla samman färgkockar för att bevara svarta arv i hela den afrikanska kulinariska diasporan, för att främja och dela med sig av hennes kollegors arbete och för att bevara arvet som konstruerats av svarta kockar för nästa generation." Webbplatsen innehåller en blogg, boklistor och en videosamling. Organisationens sekundära uttalade mål är "som ett direkt motbevis till den genomgripande och missriktade berättelsen som antyder att traditionell mediabevakning utesluter svarta kockar att vi inte existerar." Sidan har inte haft några större uppdateringar sedan 2015.

På senare tid har Nelson hanterat en YouTube-kanal, Black Culinary History och ett Twitter-flöde @BlackCulinary.

Privatliv

Nelson bor i East Harlem , New York City.

Publikationer

Recept

externa länkar

Hämtad från " https://sv.wikipedia.org/w/index.php?title=Thérèse_Nelson&oldid=1131773880 "