Tamara Murphy
Tamara Murphy | |
|---|---|
| Kulinarisk karriär | |
Nuvarande restaurang(er)
| |
Tidigare restaurang(er)
| |
Pris(er) vunnit
|
Tamara Murphy är en amerikansk kock som äger och driver restaurangen Terra Plata i Seattle . 1995 vann hon James Beard Foundation Award för bästa kock i Pacific Northwest och Hawaii.
Karriär
Efter att ha arbetat på flera restauranger i New York City , flyttade Tamara Murphy till Seattle . Hon arbetade på restaurangen Dominique's, där hon var souschef . När hon arbetade där tävlade hon i Bocuse d'Or -tävlingen. Efter två år började hon på restaurangen Campagne som chefskock , där hon nominerades till James Beard Foundation Award för Rising Star Chef.
1993 övervakade de öppnandet av Café Campagne, samtidigt som de fortsatte att arbeta på Campagne. Hon vann James Beard Foundation Award 1995 för bästa kock i Pacific Northwest och Hawaii medan hon drev dessa restauranger. Hon bestämde sig för att öppna en egen restaurang och med stöd av ägarna till Campagne öppnade Brasa 1999. Brasa var från början en sådan framgång att restaurangen med 170 platser regelbundet var full, men stängde efter några år på grund av den ekonomiska nedgången .
Hon började driva Elliott Bay Café 2008, där hon serverade en ekologisk och hållbar meny. Efter en juridisk strid med utvecklarna öppnade hon sin restaurang Terra Plata 2012.