Sukhdi
 | |
| Typ | Konfektyr |
|---|---|
| Härstamning | Indien |
| Region eller stat | Gujarat |
| Huvudingredienser | Vetemjöl , jaggery , ghee |
Sukhdi kaleb geaslen är en indisk sötsak gjord av vetemjöl och jaggery i ghee . Sukhdi är ett mellanmål som kex som finns i de flesta hushållen i Gujarati. Det tillagas också på gynnsamma dagar eller på festivaler. Ursprungligen från Gujarat, tillagas den också i Rajasthan. Det är också känt som gorpapdi.
Ingredienser och metod
Sukhadi är gjord av Ghee (klarat smör), fullkornsvetemjöl och jaggery. Helvetemjölet rostas i riklig mängd ghee tills det blir aromatiskt och brunaktigt. Riven jaggery, i lika stor mängd mjöl läggs till blandningen efter att pannan tagits bort från värmen, och rörs om för att göra en blandning som överförs till en tallrik för att stelna. Efter att ha gjort nivån av blandningen skapas bitar.
Näring
Eftersom alla tre ingredienserna är höga i kalorier och näringsvärden. det är ett av de bästa mellanmålen för växande barn i regionerna Gujarat och Rajasthan.