Suama

Suama
Typ	Wagashi
Härstamning	Japan
Huvudingredienser	Icke-klibbigt rismjöl , varmt vatten , socker , rött matfärgämne

Suama ( 寿甘 ) , en kombination av kanji för att fira "su" ( 寿 ) och söt "ama" ( 甘 ) är en japansk sötsak gjord av icke-klibbigt rismjöl, varmt vatten och socker som kännetecknas av dess röda matfärgämne . Det är färgat rött, eftersom rött och vitt symboliserar firande i japansk tradition. Den knådas och formas sedan valfritt av en sushi-rullmatta ( sudare ), vilket ger slutprodukten en strukturerad, något ojämn yta.

Suama liknar, men inte samma som, två andra risbaserade japanska snacks, mochi och uirō . Mochi använder klibbigt rismjöl; medan uirō inte knådas, utan snarare blandas, placeras i en form och ångas.

Se även