Spröda kaféer
Britling Cafeterias var en kedja av restauranger i cafeteriastil , med ursprung i Birmingham, Alabama . Under det sena 1920-talet öppnade Britling tre kaféer i centrala Birmingham, Alabama . Britling-kedjan i Memphis, tillsammans med B&W Cafeterias i Nashville, Tennessee och Blue Boar Cafeterias i Louisville, Kentucky , var under gemensamt ägande under sina senare år. Alla har nu stängt.
Historia
Lite information om början av Birmingham-företaget är allmänt tillgänglig, förutom att det ägdes av John H. Holcomb från Birmingham. Från början var Birmingham och Memphis cafeterian ett företag, men omkring 1930 togs den ursprungliga Birmingham cafeterian över av First National Bank på grund av ekonomiska svårigheter, med Holcomb som köpte Birmingham-verksamheten från banken. De kom överens om att namnet Britling skulle fortsätta på båda platserna.
Under sin storhetstid var de Britling cafeteriorna lokala institutioner i Birmingham och Memphis, särskilt de tidigare platserna i centrum. First Avenue North-platsen i Birmingham var en populär samlingsplats i slutet av 1940- och 1950-talen, även med livemusik. Det tjugonde St. North-läget innehöll sittplatser på en balkong med utsikt över huvudvåningen, och även ansluten till Third Avenue North-kafeterian; de två cafeteriorna i centrala Memphis liknade varandra. Efterkyrkliga söndagseftermiddagsluncher på Britlings var en tradition i båda städerna.
En av platserna i centrala Memphis är anmärkningsvärd inte bara som ett lokalt landmärke för sin tid, utan för en av dess tidigare anställda: Gladys Presley, mor till rock and roll -legenden Elvis Presley . En utställning på Graceland minns Britling Cafeteria och hennes arbete där.
Båda kedjorna föll i nedgång på 1970-talet, eftersom snabbmatsrestauranger blev allt mer populära och utbredda. I båda städerna försökte Britling-ledningen motverka denna trend genom att expandera till förortslägen, ett drag som var framgångsrikt under en tid. I Birmingham öppnade kedjan platser på Highland Avenue, i Mountain Brook och i populära köpcentrum som Eastwood Mall, Western Hills Mall, Vestavia Hills Mall och Five Points West Shopping City. En plats öppnades också i Huntsville. Dessa blev så småningom de enda platserna, eftersom de tre ursprungliga restaurangerna i centrum stängdes i slutet av 1970-talet. Memphis ledning försökte samma diversifiering, med flera platser i förorts köpcentrum som så småningom ersatte restaurangerna i centrum. När de två företagen kämpade mot konkurrenterna, gjordes de återstående kafeteriorna om till bufféer där du kan äta så mycket du kan; detta gjordes med minst tre Memphis-platser och den enda kvarvarande butiken i Birmingham-området i Hoover på 1980-talet. Åtgärden var bara framgångsrik på kort sikt, och två Birmingham Britlings stängde eller sålde slutligen sina Birmingham och Huntsville platser. Hoover-platsen såldes och blev Battle Buffet, som själv stängde i början av 1990-talet. Det fanns också en Britling Cafeteria belägen på 221 W. 1st street (Park Ave.) Oklahoma City, OK, som också använde sittplatser på flera nivåer på balkongen. Denna plats, som öppnade i december 1932, fungerade under slutet av 1940-talet till början av 1950-talet, även om de exakta datumen är okända. Byggnaden som inhyste Britling revs som ett resultat av Oklahoma Citys misslyckade stadsförnyelseprogram i början av 1960-talet.
- Zuber, Amy (februari 1996) "William & Samuel Childs - banbrytande kafeteriaoperatörer." Nationens restaurangnyheter
- Hollis, Tim (18 mars 2010) "Britling Cafeterias var en del av Birminghams restauranglandskap i flera år." tidningen Birmingham