Soleil Ho

Soleil Ho (född 1987/1988) är en amerikansk kock, matskribent, podcastare och restaurangkritiker. Tidigare medvärd för podcasten The Racist Sandwich , Ho blev matkritiker på San Francisco Chronicle 2019 och ersatte Michael Bauer. Ho lämnade tjänsten 2023 och blev en del av Chronicles opinionsdisk .

Liv och karriär

Född i en vietnamesisk-amerikansk familj, växte Ho upp i New York och tog examen från Stuyvesant High School 2005. Enligt Ho skämdes de som barn över de "brothy, weirdly fishy" rätter som deras familj åt, åtminstone i del på grund av hur andra barn kan reagera. Ho tog examen från Grinnell College 2009.

Som kock har Ho arbetat på restauranger i New Orleans , Minneapolis , Portland, Oregon och Puerto Vallarta , där deras mamma ägde en restaurang.

2019 ersatte de Michael Bauer, som gick i pension efter 32 år som restaurangkritiker för San Francisco Chronicle. Ho har skämtat om att Bauer, deras föregångare på tidningen, hade jobbet eftersom de "inte ens var ett foster".

Litterära verk

Ho är försiktig med konnotationerna av orden de väljer. Ett specifikt exempel är att de inte använder termen "kaffirlime" eftersom kaffir är en rasistisk smutskastning i Sydafrika. Mer generellt tycker de inte att "etnisk" mat är ett legitimt begrepp. Ho säger "Ordets oprecision - och antagandet att det inte gäller lika mycket för människor och kök som förknippas med Europa eller det vita Amerika - ger mig sådan huvudvärk." De anser att termer som "hållbar", "ansvarsfullt odlad" och "från jord till bord" är marknadsföringsbuzzwords som alltför ofta missbrukas.

Ho nämner poeten och essäisten Hanif Abdurraqib , matkritikern Ruth Reichl och tidningskritikern Wesley Morris som bland deras influenser. Ho säger att de vill skriva om restauranger som "berättar en historia" som kan fokusera på "ras, kön, klass eller kulturen i Bay Area".

De skrev tillsammans med Meal med Blue Delliquanti . Boken beskrivs som en "grafisk roman om kulinariskt mentorskap, queerromantik och att äta insekter".

Bekymrad över deras arv i en högprofilerad position, kommenterade Ho, "Tänk om jag krånglar och ingen någonsin anställer en queer kvinna med färg för en roll som denna igen?"

externa länkar

• Soleil Ho: författare på fisksåstakten