Simon Hopkinson

Simon Hopkinson
Född	Simon Charles Hopkinson ( 1954-06-05 ) 5 juni 1954 Bury, Lancashire , England
Yrken	Kock matskribent

Simon Charles Hopkinson (född 5 juni 1954) är en engelsk matskribent , kritiker och före detta kock . Han publicerade sin första kokbok, Roast Chicken and Other Stories , 1994.

Tidigt liv

Hopkinson föddes i Greenmount, Bury, 1954, son till en tandläkarefar och en mamma som undervisade i konst vid Bury Grammar School . Vid åtta års ålder tilldelades han ett koriststipendium till St John's College School i Cambridge. Vid 13 flyttade han till Trent College , nära Nottingham .

Tidig karriär

Hopkinson började sin karriär vid 17 års ålder i köken i Le Normandie i Birtle , nära Bury, Lancashire, under överinseende av Yves Champeau. Efter detta blev han 1978 den yngsta kocken som fick en Egon Ronay Guide- stjärna med sin restaurang Shed i Dinas i Pembrokeshire , West Wales .

Han tillbringade de följande två och ett halvt åren som Egon Ronay-inspektör. Han återvände till London , och efter tre år som privat kock installerades han på Hilaire, som öppnade på Old Brompton Road 1983. En vänskap med Conrans ledde till att Bibendum grundades 1987, där han arbetade. som kock och gemensam ägare med Sir Terence Conran och avlidne Lord Paul Hamlyn .

Bibendum

Bibendum skapades ur det övergivna Michelinhuset på Fulham Road , som fungerade som Michelins huvudkontor i Storbritannien från 1911 till 1985. Inne i restaurangen fortsatte Hopkinson sin filosofi om välbedömd enkel matlagning som han hämtade från sina influenser Richard Olney , Jane Grigson och Elizabeth David .

Han började också en matlagningskolumn i The Independent och 1994 publicerades hans första bok, Roast Chicken and Other Stories (samförfattare med Lindsey Bareham ). Den vann senare en Glenfiddich Food and Drink Award . År 2005 röstades den till "Den mest användbara kokboken genom tiderna" av tidskriften Waitrose Food Illustrated .

Också 1994 drabbades Hopkinson av vad han kallade ett "mini-haveri" under restaurangserveringen en kväll. Han lämnade Bibendum tidigt 1995 för att ägna sin tid åt att skriva mat. Han ersattes som köksmästare av Matthew Harris.

Tv

I juni 2011 presenterade Hopkinson sin matlagningsprogram The Good Cook , varje fredag ​​efter The One Show på BBC . Serien bestod av 6 avsnitt, som ofta upprepades på BBC Two och några utdrag som användes på BBC One 's Saturday Kitchen . Från juni 2013 har Hopkinson presenterat en ny show som heter Simon Hopkinson Cooks på Channel 4: s digitala kanal More4 .

Bibliografi

Böcker

• Grillad kyckling och andra berättelser , 1994
• Bröd, lever och njurar, 1997
• Gammon och spenat, Macmillan, 1998
• The Prawn Cocktail Years (med Lindsey Bareham), 1997
• Second Helpings of Roast Chicken, Random House, 2006
• Week In Week Out, Quadrille, 2007
• The Bibendum Cookbook (med Terence Conran och Matthew Harris), Octopus Books, 2008
• The Vegetarian, Option, Abrams, 2009
• The Good Cook, Ebury Publishing, 2012
• Simon Hopkinson Cooks, Random House, 2013

Artiklar

• Hopkinson, Simon (10 september 2014). "Höstens skatter" . Simons kök. Lantligt liv . 208 (37): 128–129.

externa länkar

• Simon Hopkinson på IMDb
• Simon Hopkinsons officiella webbplats
• The Good Cook – med Simon Hopkinson
• BBC One - The Good Cook, Avsnitt 1 The Good Cook, program 1

• Claude Bosi – Bibendum Biografi från Bibendums hemsida
• Den här mannen är den bästa kocken i Storbritannien ' Den här mannen är den bästa kocken i Storbritannien', Jan Moir 2005