Sigri (spis)
En Sigri är en spis som används för matlagning, särskilt i norra Indien . Bränslet som används är vanligtvis kol , torkad kogödsel och ved , därför används det främst av dem som inte har råd med gaskaminer . Sigris används även under vintrar för värme.
Tillverkning
En traditionell Sigri tillverkas av en stålcylinder genom att skära ett litet hål i sidoväggen (att användas vid eldning av kaminen). Sedan trycks flera tunna järnstänger genom väggarna cirka sju centimeter under den övre öppningen, för att bilda ett nät. Väggarna och interiören är täckta med ungefär en tum lera, som fungerar som en isolator.
Belysning
Att tända en Sigri kräver en stor ansträngning. Först laddas bränslet (antingen kol, kogödsel eller vedbitar) genom den övre öppningen. En bit kogödsel (kanske indränkt i fotogen) tänds sedan och förs in genom hålet i sidan av Sigri, nedanför järnstavarna. Sigri lämnas sedan i ett välventilerat utrymme tills den slutar avge rök, när den väl har nått temperaturen kommer den att producera en rökfri värme. Under denna period är det nödvändigt att emellanåt elda och fläkta Sigri.
Utbredning
Användningen av Sigris är nu begränsad till byar och små städer på grund av den långa tid det tar att tända och den stora mängden rök som ursprungligen producerades. Sigris är en bra metod för att tillaga rätter som kräver en jämn tillförsel av värme eller för att ge en rökig smak, och som sådan har gjort en blygsam återväxt bland restauranger.