Secca de bœuf

Secca de bœuf eller Secca d'Entrevaux är en typ av torkat saltat nötkött tillverkat i Entrevaux . I likhet med den schweiziska Bündnerfleisch äts den vanligtvis som förrätt, tunt skivad och serverad med jungfruolja, citronsaft och skivade tomater.