Saltmotsvarighet

Saltekvivalenter anges vanligtvis i tabeller med information om livsmedelsnäring på livsmedelsetiketter, och är ett annat sätt att definiera natriumintag, och noterar att salt är kemiskt natriumklorid .

För att konvertera från natrium till den ungefärliga saltekvivalenten, multiplicera natriumhalten med 2,5:

${\frac {m_{\mathrm {NaCl} }}{m_ {\mathrm {Na} }}}={\frac {m_{\mathrm {Na} }+m_{\mathrm {Cl} }}{m_{\mathrm {Na} }}}\approx {\frac {23 \mathrm {u} +35.5\mathrm {u} }{23\mathrm {u} }}={\frac {58.5}{23}}\approx 2.5$

(se: atommassa och molekylmassa ).

Källor

• British Nutrition Foundation-artikel om salt

Vidare läsning

• Food and Health Manifesto , London: Food and Drink Federation, 2005 , hämtad 2007-10-12