Rosso (restaurang)
Rosso är en finsk familjerestaurangkedja som serverar italienska rätter och ägs av S Group .
Restauranger
Rosso-restaurangerna är restauranger i italiensk stil som ligger nära stadens centrum, vanligtvis på köpcentra eller Sokos Hotels hotell. Under 2018 fanns det totalt 28 Rosso-restauranger i Finland. Under 2011 sysselsatte kedjan cirka 700 personer. När matpreferenserna blev mer internationella har Rosso-restaurangerna utvecklats till en mer autentisk italiensk smak sedan slutet av 2010-talet. [ citat behövs ]
Rosso Express
Rosso Express-restaurangerna säljer pizza och pannpizza. Rosso Express-restaurangerna finns vid transportcentrum som ägs av S-gruppen, i köpcentra och i Prisma- och Sokos -butikerna och bildar tillsammans med Presso och Hesburger en restaurangvärld .
Historia
Den första Rosso-restaurangen öppnades i centrala Lahtis 1978. I mitten av 1980-talet fanns det ett tiotal Rosso-restauranger och 1997 fanns det 46. Rosso-konceptet designades av äkta paret Aimo och Maria Bonden, som båda har arbetat på HOK-Elanto under lång tid, med deras egna ord "utan att någonsin ha besökt Italien". Tanken var att sänka tröskeln för finländare att äta på restauranger. Pizza , som blev vanlig i Finland på 1970-talet, valdes som huvudprodukten för den avslappnade restaurangmaten, och därför var Rosso den första landstäckande pizzakedjan i Finland. Det fanns ingen dörrvakt eller en separat vinkassörska, men ändå var det väldigt få störningar. Rosso restauranger tillät inte bordsbokningar och restaurangerna öppnade redan klockan nio på morgonen. Ett annat nytt koncept var en lekhörna för barn och personalen fick i uppdrag att alltid prata med barnen först.
Tillsammans med restaurangkedjan Martina var Rosso en av Restels första restaurangkedjor som använde mycket färdigmat: skalad och bearbetad fryst potatis, färdiggjorda såser och färdigskuret kött. Tanken var att tillhandahålla identiska måltider på alla restauranger för barnfamiljer och andra målgrupper som söker en trygg och familjär upplevelse, samt att spara på arbetskostnader: ett restaurangkök kunde till och med bara bemannas av en enda person.
1995 introducerade Rosso ett förrättsbuffébord med avskalade grönsaker och baguettebröd. 2014 ersattes detta av ett antipasto-buffébord i italiensk stil. risotto i italiensk stil .
- ^ ROSSO: Etusivu . Åtkom den 26 juli 2013.
- ^ a b Yli-Kovero, Kristiina: Ketjuravintoloiden keittiöissä ruoka syntyy puolivalmisteista , Helsingin Sanomat 30 april 1997.
- ^ Lukkari, Leena: Suosikkiravintolan suunnitellut Aimo Bonden: "Rossoissa suomalaiset osasivat yhtäkkiä käyttäytyä" , Yhteishyvä 28 september 2018. Åtkom den 18 november 2018.
- ^ a b Lukkari, Leena: Pizzat valtasivat Suomen 40 vuotta sitten – Rosso toi Italian mammojen ruoat kaikkien saataville , Yhteishyvä 28 september 2018. Åtkom den 18 november 2018.