Rodolphe Lindt

Rodolphe Lindt
Lindt c. 1881
Född	16 juli 1855 Bern , Schweiz
dog	20 februari 1909 (1909-02-20) (53 år) Bern, Schweiz
Nationalitet	schweiziska
Ockupation	Chocolatier
Känd för	Grundare av Lindt Inventor of conching

Rudolf Lindt (16 juli 1855 – 20 februari 1909), ofta känd under sitt franska namn Rodolphe Lindt , var en schweizisk chokladtillverkare , chokladmakare och uppfinnare. Han grundade Lindt för schweizisk choklad och uppfann conchingmaskinen och andra processer för att förbättra kvaliteten på choklad.

Liv

Lindt föddes den 16 juli 1855 i Bern , av apotekaren och politikern Johann Rudolf Lindt och hans hustru Amalia Eugenia Salchli. Mellan 1873 och 1875 gjorde han en lärlingsutbildning i Lausanne hos Amédée Kohler & Fils chokladföretag, som sedan leddes av sönerna till Charles-Amédée Kohler . 1879 grundade han sin egen chokladfabrik i Mattequartier , en del av Gamla stan i Bern .

I december 1879 lyckades han förbättra chokladens kvalitet genom utvecklingen av conchingmaskinen, en omrörningsanordning på längden som ger en finare konsistens och låter oönskade aromer avdunsta. Han var bland de första chokladmakarna som lade kakaosmör i chokladmassan. Dessa två innovationer bidrog i hög grad till den höga kvaliteten på schweizisk choklad .

1899 sålde Lindt sin fabrik och hemligheten med conching till Chocolat Sprüngli AG , som sedan dess har handlat som Chocoladefabriken Lindt & Sprüngli AG . Sprüngli betalade 1,5 miljoner guldfranc för marknadsföringsrättigheterna och receptet.

Källor

• Hans Rudolf Schmid (1985), "Lindt, Rudolf" , Neue Deutsche Biographie (på tyska), vol. 14, Berlin: Duncker & Humblot, s. 616–617 ; ( fulltext online )
•   Alex Capus: Patriarchen: Zehn Portraits . Albrecht Knaus Verlag , München 2006, ISBN 3-813502-73-2