Reata restaurang

Reata restaurang

Reata Restaurant i Fort Worth
Typ	Privat
Industri	Restauranger
Grundad	1995 i Alpine, Texas
Huvudkontor	Fort Worth, Texas
Nyckelpersoner	Mike Micallef, president Al Micallef, grundare
Produkter	Matservering
Antal anställda	175
Hemsida	reata.net

Reata Restaurant är en Texas-kökbaserad restauranggrupp grundad av Al Micallef med verksamhetsintressen i Alpine och Fort Worth , Texas. Reata Restaurant Group har drivit sin flaggskeppsrestaurang i den gamla Caravan of Dreams sedan maj 2002. Reata at the Rodeo, Reata at the Backstage och La Espuela Mexican Cantina är Reata-drivna restauranger på den årliga Fort Worth Stock Show och Rodeo för 3 veckor från mitten av januari till början av februari. Dessutom tillhandahåller de en cateringtjänst för eventproduktion som heter Reata on the Road. Reata producerar också en serie gourmetbakverk och en kokbok – "Reata: Legendary Texas Cooking".

Historia

Restaurangen grundades av Al Micallef i Alpine, Texas, 1995. Namnet Reata , spanska för rep, var inspirerat av romanen Giant av Edna Ferber . 1996 öppnade Reata sin andra plats i Fort Worth, Texas, på 35:e våningen i Bank One Tower . Efter F3-tornadon den 28 mars 2000 träffades Reata och tvingades stänga. Inom 6 veckor var restaurangen ombyggd och i drift på den ursprungliga plats som drabbades av tornadon. I januari 2001 tvingades restaurangen återigen stänga och öppnade igen i maj 2002 i byggnaden som tidigare kallades Drömmarnas karavan.

I februari 2001, mellan det att Reata var tvungen att stänga i Bank One Tower och öppna igen på Sundance Square , startade Reata en cateringdivision med en 3000sq. ft. storkök som heter Reata on the Road. 2002 öppnade Reata en anläggning som heter Reata at the Rodeo , som ligger i Amon Carter Exhibits Hall för att tjäna Fort Worth Stock Show och Rodeo. 2007 tog Reata över driften av Backstage Club på Fort Worth Stock Show och Rodeo, och döpte om den till Reata på Backstage Club. Hösten 2008 släpptes en kokbok, författad av Mike Micallef, som heter "Reata: Legendary Texas Cooking". Den här kokboken säljs via Amazon och Reata Store. I januari 2010 öppnade Reata en restaurang med mexikansk mat på Fort Worth Stock Show och Rodeo som heter La Espuela.

Kockar

Anmärkningsvärda kockar som började sina karriärer på Reata inkluderar Grady Spears, Tim Love , Brian Olenjack och Tod Phillips.

Platser

• Reata Fort Worth Sundance Square, Fort Worth, Texas
• Reata på Rodeo (drivs under Fort Worth Stock Show och Rodeo)
• Reata på Backstage Club (drivs under Fort Worth Stock Show och Rodeo)
• LaEspuela (drivs under Fort Worth Stock Show och Rodeo)
• Reata Alpine, Alpine, Texas