Ragi mjöl
| Alternativa namn | Ragipulver / fingerhirspulver |
|---|---|
| Typ | mjöl |
| Huvudingredienser | Ragi |
| Variationer | fint pulver, grovt pulver |
Ragi Mjöl är i första hand ett pulvermat, gjord av Ragi-korn. Det är fingerhirspulver . Den har högt protein- och mineralinnehåll . Det är en idealisk proteinkälla för vegetarianer. [ citat behövs ] Ragimjöl har en låg fetthalt tillsammans med den rika mängden fibrer som bidrar till den redan långa listan över fördelar med ragimjöl. [ citat behövs ]
Beredning av Ragi-mjöl
Först graderas och tvättas Ragi. Den får torka naturligt i solljus i 5 till 8 timmar. Det pudras sedan. Det är bra för personer med låga hemoglobinnivåer . Ragigröt, ragi halwa, ragi ela ada, ragi kozhukatta kan göras med Ragimjöl som är rikt på smak och näringsämnen.
Bakning
Mjöl för alla ändamål kan ersättas med Ragimjöl under gräddningen, vilket ger en hel del näringsfördelar. Ragi-kaka och Ragi-kex kan tillagas. Ragimjölbaserade bageriprodukter och snabbblandningar efterfrågas nu.