Racine danska Kringles
Racine Danish Kringles är ett familjeägt bageri beläget på 2529 Golf Avenue, på norra sidan av Racine, Wisconsin , som är specialiserat på Kringles . Bageriets slagord är: "Det är inte bara en njutning, det är en tradition."
Kringles görs för hand genom att lägga smör mellan lager av danska wienerbrödsdeg för att skapa en flagnande skorpa. Ursprungligen formad som en knuten kringla, en typisk Racine Kringle formas till en oval. Den kan fyllas med en mängd olika smakkombinationer av frukt, nötter och godis innan bakverket bakas.
Historia
Bageriet öppnade 1981 och distribuerade i första hand Kringles genom partihandel. Kringlar levererades till livsmedelsbutiker i hela Mellanvästern och DSD (Direct Store Delivery) där färska Kringles levererades till närliggande butiker. Kringlar var också tillgängliga för lokala insamlingsgrupper. I oktober 1988 köpte Mike och Roylene Heyer officiellt Racine Danish Kringles. Vid den tiden producerade verksamheten 400 000 Kringles årligen och sysselsatte cirka åtta personer. För att få verksamheten att växa byggde de upp medvetenheten om Kringles utanför Wisconsins gränser.
1994 presenterade Mike Heyer sina Kringles som en företagspresent på Tomorrow's Products and Services Exhibit.
Mike Heyers son Christopher tog över som president för Racine Danish Kringles i juli 2012.
I dag
För närvarande fortsätter företaget med DSD till närliggande livsmedels- och specialbutiker. Kringles distribueras i grossistledet över hela Wisconsin och närliggande stater inklusive Michigan, Indiana, Illinois, Minnesota, Iowa och Missouri. Racine Danish Kringles erbjuder Kringles som en insamlingsprodukt till ideella organisationer. Bageriet producerar även moster Maries ostkakor, brownies, kanelnunnor och kakdeg. Racine Danish Kringles är ett Kosher-certifierat bageri. Food Network Magazines semesternummer från december 2013 inkluderade Racine Danish Kringles som den utvalda matgåvan från Wisconsin i deras artikel "50 stater, 50 matgåvor".
Bageriet tar emot beställningar via post, telefon eller fax. Kringles kan skickas var som helst i USA inom två dagar.
Lagstiftare utsåg Kringle som den officiella Wisconsin State Pastry den 1 juli 2013.