Posola

Posola i det assamiska köket är en mat som görs med den inre delen av bananskott . Barken skalas av och den möra inre delen av bananskaftet skärs i små bitar. Lök, vitlök , spiskummin , senapsfrön och bockhornsklöverfrön steks i olja tills de spretar och sedan tillsätts bananstjälkarna i blandningen och puttras i en kadhai med lite hett vatten. När vattnet har dunstat är skålen klar.