Pleurocidin
| Antimikrobiella12- | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| identifierare | |||||||||
| Symbol | Antimikrobiell 12 | ||||||||
| Pfam | PF08107 | ||||||||
| InterPro | IPR012515 | ||||||||
| TCDB | 1.C.62 | ||||||||
| OPM superfamilj | 142 | ||||||||
| OPM-protein | 1z64 | ||||||||
| |||||||||
Pleurocidin är en antimikrobiell peptid som finns i slemmet som utsöndras av huden på vinterflundran (Pleuronectes americanus). Det uppvisar bredspektrum antimikrobiell aktivitet. Pleurocidin antar en amfipatisk alfa-helixform som liknar andra linjära antimikrobiella peptider och kan spela en roll i medfödd värdförsvar.
Potentiella applikationer
Pleurocidin har uppmärksammats för sin potentiella användning inom livsmedelssäkerhet, delvis på grund av dess värmestabila egenskaper och kliniskt påvisade effektivitet mot vanliga livsmedelsburna mikroorganismer.
Kategorier: