Phipps NBC

Phipps Northampton Brewery Company Ltd har en lång och varierad historia av att brygga real ale och stout . Det är baserat i Northampton , England.

Tidig bryggningshistoria

En affisch från 1800-talet för Phipps India Pale Ale som visar Northampton Brewery på Bridge Street, nu platsen för Carlsberg UK

Företaget startade i staden Towcester i South Northamptonshire där grundaren Pickering Phipps började brygga 1801. Ett andra bryggeri öppnades på Bridge Street, Northampton 1817. All produktion flyttades till Northampton 1901 efter en brand som förstörde det ursprungliga bryggeriet.

Handlade som P. Phipps & Co. under ordförandeskapet av Pickering Phipps II (1836–1890), växte företaget till att bli den största bryggaren i Midlands i slutet av 1800-talet. Familjen Phipps var framstående i Northampton under 1800-talet och början av 1900-talet; både Pickering I och II var borgmästare och den senare en MP. Ett område i staden öster om kapplöpningsbanan utvecklades av familjen och är känt som Phippsville.

Andra regionala bryggare som absorberades av Phipps inkluderade Ratliffe och Jeffery från Northampton 1899, Hipwell and Co. of Olney 1920, T.Mannings of Northampton 1933 och Campbell Praed från Wellingborough 1954. 1957 slog P. Phipps samman med grannar, Northampton Brewery Co. Ltd. Vid denna tidpunkt hade företaget 1131 bundna hus (pubar), 711 från Phipps och 420 från NBC.

1960 lanserade Londonbaserade bryggaren Watney Mann ett framgångsrikt bud på företaget. Den nya ägarens fat bitter, Red Barrel, utvecklades genom att den bryggdes i Northampton tillsammans med de lokala ölsorterna. Men för att säkerställa en konsekvent produkt, skeppade Watneys tankfartyg med vatten från Mortlake Brewery i London där den slutliga massproduktionen inträffade. År 1968 var alla traditionella dragbitter avskaffade och företaget döpte om till Watney Mann (Midland) Ltd. spridningen av fat bitter i slutet av 1960-talet, och i synnerhet Watneys behandling av Northamptonshire-drickare, var nyckelsporer till bildandet av Campaign for Real Ale 1971. Eftersom Phipps NBC hade dominerat sitt handelsområde, har Watneys avlägsnande av alla traditionella handpumpar från dess Midland pubgods ledde till att CAMRA beskrev Northamptonshire som en real ale-öken.

I början av 1970-talet bildades ett partnerskap mellan Watney Mann och danska bryggaren Carlsberg Group i syfte att bygga om Phipps Bridge Street Brewery-området till en modern lagerfabrik. Watney Mann öl och stout bryggning avslutades den 26 maj 1974, och det mesta av det ursprungliga bryggeriet revs. Ovan jord behölls det relativt moderna kontorskvarteret som en del av Carlsbergs bryggeri, omdöpt till Jacobsen House, även om de sa att bibehållandet skulle vara kortsiktigt. För att tillgodose det nya bryggeriet, omdirigerades ett antal av grenarna av den splittrade floden Nene, vilket avslutade mönstret av vattenvägar som hade funnits på kartor sedan åtminstone 1610. Nedanför marken den gigantiska Foundry Street brunnen under det gamla Albion Brewery-stallen (som Phipps). hade utvidgats för att utgöra den huvudsakliga vattenkällan för platsen) införlivades med det nya lagerbryggeriet. Det finns också ett obeskrivligt grönt skjul i den gamla stenmuren längs den närliggande Victoria-promenaden som rymmer en pump från en annan brunn. Watneys regionkontor flyttade till ett specialbyggt kontor och distributionscenter tvärs över staden i New Duston.

Pubkedjehistoria

Efter stängningen av Phipps Bridge Street-bryggeriet, övergick huvudbryggaren Noel "Dusty" Miller till en början till Carlsberg som biträdande chefsbryggare tillsammans med många bryggarbetare och kontorspersonal. Efter bara två år lämnade han för att tillträda posten som produktionschef på Ruddles Brewery i Oakham. Hans vice och sista chefsbryggare, Bill Urquhart, grundade landets första mikrobryggeri 1974, Litchborough, baserat i byn Northamptonshire med samma namn. Andra tidigare Bridge Street-bryggare blev framträdande i branschen under de följande decennierna; Pat Heron blev chefsbryggare på Hall and Woodhouse , Bob Hipwell och Peter Mauldon blev kvar i Grand Met-imperiet, även om den senare så småningom återvände till Suffolk för att återuppliva sitt familjebryggeri Mauldons. Phipps chefskemist, Mike Henson, blev Carlsberg Storbritanniens första chefskemist.

Företaget fortsatte att handla som en Northampton-baserad pubkedja, med titeln "Mann's Northampton Brewery Co." efter 1977. Detta blev "Manns and Norwich Breweries" efter 1987 efter införlivandet av en annan av Grand Mets pubkedjor i verksamheten. Äganderätten gick från Grand Metropolitan , som hade tagit över Watney Mann 1971, genom Courage-avdelningen i Fosters Group från 1992 till '95 när Scottish och Newcastle (S&N) köpte Courage. Från denna tidpunkt handlade några av gruppens pubar under varumärket Chef & Brewer . I november 2003 började S&N sälja sina brittiska pubgods och många tidigare Phipps-fastigheter köptes av Spirit Group, senare Punch Taverns .

Återgå till bryggning

Pubkedjans Northampton-chefer hade vid tidpunkten för S&N-försäljningen förberett sig på att återinföra en Phipps draft bitter och passade på att ta över det vilande företagsnamnet och varumärket. Draft Phipps IPA återlanserades i december 2008. Detta följdes av NBC:s Red Star, Ratliffes Celebrated Stout 2009 och Phipps Diamond Ale 2012. Ölen bryggdes efter originalrecept på Grainstore brewery, Oakham under överinseende av ett antal gamla Phipps bryggare. Nyckelfiguren bland dessa var Pat Heron, en NBC- och Phipps NBC-bryggare från 1954 till 1966 innan han blev huvudbryggare på Hall and Woodhouse

I början av 2014 återförde företaget produktionen till Northampton genom att restaurera och återkonvertera Albion Brewery på Kingswells Street. Det byggdes 1884 av Ratliffe och Jeffery och var en del av Phipps imperium från 1899 till 1919. Efter borttagandet av den ursprungliga bryggerifabriken producerade byggnaden lemonad och sedan 1954 till 2011 inhyste det ett garveri. Bryggningen började igen i mars 2014, knappt 40 år sedan stängningen av Phipps ursprungliga bryggeri i staden.

I augusti 2015 slog Albion Bar upp sina dörrar varje dag i bryggeriet.