Personlig kock
En personlig kock är en kock som anlitas av olika kunder och lagar mat i kundernas hemkök utifrån deras behov och preferenser.
Beskrivning
En personlig kock kommer ofta att träffa en kund och anpassa en plan för flera måltider genom att bestämma hur ofta tjänsten kommer att tillhandahållas och antalet måltider som tillagas varje gång. Kunden kommer vanligtvis att välja olika måltider och sidor från kockens meny, eller begära att specifika rätter förbereds för dem. Kocken kommer sedan att handla alla nödvändiga ingredienser, förbereda måltiden/måltiderna på ett angivet "tillagningsdatum" i kundens hem, paketera måltiderna till kylen eller frysen, rengöra köket och lämna detaljerade uppvärmningsinstruktioner. Vissa personliga kockar tillhandahåller också samma tjänster för engångsevenemang som middagsfester eller speciella evenemang. Många personliga kockar erbjuder också personliga matlagningslektioner i avskildheten av kundens hem, antingen en-mot-en eller i grupp. Enligt hälsovårdsavdelningens riktlinjer ska all mat antingen tillagas i kundens hem eller i ett licensierat kök som har genomgått en officiell hälsokontroll.
Observera att en personlig kock skiljer sig från en privat kock , vilket hänvisar till en kock som ofta men inte nödvändigtvis är anställd uteslutande av en kund, och i vissa fall av en enskild familjeanställning, bor i kundens hem.
När man anlitar en personlig kock för att tillhandahålla antingen en paketerad måltidstjänst eller för att laga mat till ett middagssällskap, finns det vanligtvis samarbete mellan kunden och kocken för att bestämma menyn, baserat på individuella smaker och preferenser samt kostrestriktioner. En kostnadsberäkning görs sedan av kocken. Vissa kockar tar ut en avgift baserat på antalet måltider och serveringar som tillagas varje gång, och vissa tar ut en timavgift plus kostnaden för mat. Vanligtvis ges kocken godkännande, en deposition eller (om du känner till gästen/frequent klient) ett utgiftskonto för menyn. Antalet personliga kockföretag i Nordamerika har ökat från cirka 5 000 2007 till cirka 10 000 2017.
När det gäller erfarenhet tenderar personliga kockar att vara kockar som har arbetat på restauranger, hotell, catering eller alla tre, även om många kulinariska elever blir personliga kockar direkt efter skolan. Vissa som utger sig för att vara personliga kockar har faktiskt ingen kulinarisk bakgrund, men är passionerade hemkockar, vissa med många års erfarenhet och kunskap. Potentiella kunder kan undersöka personliga kockar i deras område via medlemsregister online, sökmotorer eller använda en personlig kock bemanningsbyrå.
Att anställa en privat kock har varit populärt under en tid men var traditionellt förbehållet de rika och var därför i stort sett otillgängligt för större delen av befolkningen. Men uppkomsten av privata kockföretag över hela världen har sett användningen av en privat kock blivit mycket mer tillgänglig och prisvärd, särskilt för kunder som hyr semesterbostäder med självhushåll. Det ses nu också i Storbritannien och Frankrike som ett genuint alternativ till att äta ute.