Per Ø. Grimstad

Per Øystein Grimstad (född 7 januari 1934) är en norsk affärsman, diplomat och politiker för Arbeiderpartiet .

Han är född i Sandnessjøen , och är en siv.ing. genom utbildning. Han var VD för Norconsult 1980–1986, statssekreterare i industridepartementet 1986–1988, direktör för det norska byrået for utviklingssamarbete 1988–1996 och norsk ambassadör i Sydafrika 1996–2000.

Han var tidigare gift med sångerskan Birgitte Grimstad .