Pastell de Gloria
En pastell de Gloria (plural: pasteles de Gloria), Gloria cake eller glory cake är en smördeg som i allmänhet innehåller guavagelé eller guavapasta inuti, beströdd med strösocker. De kan alternativt fyllas med mandel, ost eller dulce de leche . På grund av sitt utseende är de också kända under andra namn som "kospenna" och "tetillas de monja" ("nunnans bröstvårta").
Pasteles de gloria tros ha ett arabiskt ursprung, och varianter finns i sydöstra Spanien , där de ofta serveras runt jul. De är en populär efterrätt i det colombianska köket .
I populärmedia
Pasteles de gloria nämns i Federico García Lorcas pjäs Doña Rosita the Spinster .