Pasta ca nunnata

Pasta ca nunnata är en pastarätt som kommer från Sicilien gjord på nyfödd fisk som kan vara ansjovis , sardiner , mullet eller braxen , såväl som spagetti , olivolja, vitlök, persilja, vitt vin och svartpeppar. Sardiner är vanligast och föredras, särskilt i Palermo -området. Där braxen används är den vanligaste arten vanlig pandora känd som luvari, uvari eller luari på sicilianska . Tomater tillsätts ibland men detta är mindre vanligt. Rätten kallas också ibland för pasta ca sfighiata.

Se även