Pandolfini Italian Culinary Academy
Pandolfini Italian Culinary Academy är ett italienskt privat professionellt kulinariskt institut beläget i staden Lastra a Signa (Ponte a Signa) i det tidigare grevskapet San Martino a Gangalandi, några miles från Florens , Italien .
Skolan grundades 1999 som en skola för utländska elever med handelsnamnet "Good Tastes Of Tuscany". Ursprungligen låg huvudköket i Villa Pandolfini , sedan expanderade det till ett andra professionellt kök i den medeltida konstruktionen med namnet "La Torre Pandolfini". Detta antika palats var platsen för toppmötet 1494 mellan Pier Capponi , republikens chef för Florens, och Karl VIII, kung av Frankrike, som hade invaderat Italien.
Pandolfini Academy of Italian Cuisine är en matlagningsskola för blivande professionella kockar. Skolan erbjuder även matlagningskurser och icke-professionella kurser för utländska resenärer, tonåringar och vuxna, och organiserar kulinariska semester.