Pamela Manzi

Pamela Manzi, Ph.D., är en italiensk kemist, som är verksam inom analytisk kemi och livsmedelsvetenskap ; hon är forskare vid "Istituto nazionale di ricerca per gli alimenti e la nutrizione" (INRAN) sedan 1996.

Arbetar

• Panfili G, Manzi P, Pizzoferrato L, (1994) HPLC-samtidig bestämning av tokoferol, karotener, retinol och dess geometriska isomerer i italienska ostar. Analyst 119, 1161-1165.
• Manzi P, Panfili G, Pizzoferrato L, (1996) Normal och omvänd fas HPLC för mer fullständig utvärdering av tokoferoler, retinoler, karotener och steroler i mejeriprodukter. Chromatographia 43, 89-93.
• Panfili G, Manzi P, Pizzoferrato L, (1998) Påverkan av termiska och andra tillverkningspåfrestningar på retinolisomerisering i mjölk och mejeriprodukter. J Dairy Res 65, 253-260.
• Manzi P, Pizzoferrato L, (2000) Betaglukaner i ätliga svampar. Food Chem 68, 315-318.
• Manzi P, Aguzzi A, Pizzoferrato L, (2001) Näringsvärdet av svampar som konsumeras i stor utsträckning i Italien. Food Chem 73(3), 321-325.

Litteratur

• Milch als treibender Motor in der Wirtschaft // Südtirol News, 4 april 2018.
• James MacDonald: Har du (kackerlacka) mjölk? Är kackerlackamjölk nästa heta supermat? // JSTOR Daily, 4 september 2016.

Webbkällor

• "Pamela Manzi" . Centro di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (CREA) . Hämtad 2018-10-30 .