Okoho
Okoho är den huvudsakliga traditionella maten som är speciell för Idoma-folket i Benue State , centrala Nigeria. Den är gjord av växten Cissus populnea som tillhör familjen Amplidaceae ( Vitaceae ).
Det är en soppa gjord av Okoho-pinnen som är väldigt slemmig efter beredning. Den tillagas vanligtvis med buskkött (såsom grässkärare, alligator och rökt kött etc.) och serveras bäst med krossad yam (aka Onihi). Den kan också ätas med mannagryn , eba (gjord av garri ) och jamsmjöl. Denna soppa tillagas vanligtvis utan användning av olja. Det är den mest respekterade och efterfrågade maten i alla Idoma-evenemang som; traditionella bröllop, begravningsceremonier, födelsedagar och andra festligheter. Okoho-soppa är mycket medicinsk och även känd för sin förmåga att hjälpa matsmältningen. Andra nigerianska stammar som Ibos och Igalas refererar också till det som Okoho, medan pinnen är känd som Ajara eller Orogbolo av Yoruba-stammarna i norra och södra Nigeria. Hausas brukar kalla det Dafara .
externa länkar
Media relaterade till Okoho på Wikimedia Commons