New England Great Chowder Cook-Off

The Great Chowder Cook-Off är ett årligt evenemang som hölls på Newport Yachting Center i Newport, Rhode Island, USA i trettiotre år och hålls nu i Fort Adams State Park i Newport, RI. Evenemanget äger vanligtvis rum i början eller mitten av juni.

Till en början var Cook-Off endast öppen för lokala kockar, men på senare tid har det varit inlägg från så långt bort som Seattle , New York, Atlantic City , Kalifornien och Irland .

Historia

Evenemanget startade 1981 och kallades ursprungligen New England Clam Chowder Cook-Off, eftersom New England clam chowder var den enda typen på Cook-Off vid den tiden. En kreativ kategori lades till några år senare, även om det inte fanns någon utmärkelse (som i kategorin New England); en skaldjurskategori lades till året därpå. Priser delades också ut i dessa kategorier, med början med den 28:e årliga Great Chowder Cook-Off. Den 28:e introducerade musselkakor , dock återigen utan någon utmärkelse, som kom till spel under sitt 29:e år. Den 30:e hade en tävling för att äta musselkaka, som upprepades 2013 (den 32:a Cook-Off).

The Cook-Off har fått hjälp av sponsorer de senaste åren, och namnet på sponsorn läggs till i titeln på evenemanget. Vinnaren av Cook-Off tillkännages i slutet av dagen, förutom att den dyker upp i The Newport Daily News nästa dag.

Under 2012 och 2013 (31:a och 32:a Cook-Offs) skapade arrangörerna ytterligare ett inträdesalternativ: "Chowderhead Club". Dessa biljetter är begränsade, till skillnad från den vanliga biljetten, vilket tillåter tidigt inträde och träffa kockar som senare kommer att vara upptagna med gruppdemonstrationer. 2011 vann Stefano's Seafood Restaurant priset för bästa chowder, och 2012 blev de den andra restaurangen att vinna två år i rad, tillsammans med restaurangen The Mooring. The Mooring vann en gång under inspelningen för Food Network show Challenge . Showen är främst för bakning, men den har avsnitt med andra fokus – varav en var Great Chowder Cook-Off.

2015 ändrades platsen för Cook-Off till Newports Fort Adams State Park.

Cook-Off avbröts 2020 på grund av pandemin 2020 .

Händelsen

Biljetter säljs vid evenemanget och även online via webbplatsen Newport Waterfront Events och varierar i pris per år; barn 12 år och yngre är gratis med en vuxen. Efter att ha betalat för inträdet har deltagarna rätt till chowder som tillhandahålls av konkurrerande restauranger; drycker finns att köpa, både alkoholhaltiga och alkoholfria.

Tävlingen

Genom åren har grundreglerna förblivit desamma. Varje deltagare får en färgkodad röstbiljett för varje kategori: Clam Chowder , Seafood Chowder och det mest spirituella laget. Väljarna släpper sedan sina biljetter i papperskorgen på restaurangen eller företaget vars chowder de njöt mest av. Rösterna räknas cirka en timme innan evenemangets slut. Vinnare för varje kategori tillkännages klockan 18.00 vid evenemanget och publiceras omedelbart på Newport Waterfront Events webbplats.