Nancy Maria Donaldson Johnson
.jpg)
Nancy Maria Donaldson Johnson (28 december 1794 – 22 april 1890) tilldelades det första amerikanska patentet för en handvevad glassfrys 1843.
Biografi
Johnson föddes 1794 till Dr. Lothario Donaldson och Mary 'Polly' Rider i New York . Lite annat är känt om hennes faktiska förflutna, men hon antas vara född i New York, Maryland eller Pennsylvania. Tillsammans med sin syster Mary arbetade hon som volontär för American Missionary Association . Walter Rogers Johnson (1794-1852) och Nancy Donaldson gifte sig i Medfield, Massachusetts , 1823. Paret adopterade två barn, Walter W. Johnson (1836-1879) och Mary Maria Stroud (1834-1921). Hennes man Walter var en vetenskapsman och förste sekreterare för American Association for the Advancement of Science .
Hon började som hemmafru och blev senare en mycket framgångsrik uppfinnare, vilket var mycket ovanligt på hennes dagar. Under den här tiden togs kvinnors juridiska identitet bort när de gifte sig, enligt coveture-lagarna. Kvinnor fick inte kontrollera sin egen ekonomi, äga egendom eller underteckna juridiska avtal. Allt detta gjordes av männen. Man såg på män för att representera sina fruar, mödrar och döttrar. Nancy Johnson var en social empowerer och lärde kvinnor från eran att de kan göra sin egen väg för sig själva.
Nancy Johnson bodde i Philadelphia 1843 när hon ansökte om sitt patent på den första handvevade glassklumpen (US3254A). Hennes enkla uppfinning lanserade en "störande teknik" som gjorde det möjligt för alla att göra kvalitetsglass utan el. Denna teknik förändrade hur glass gjordes för alltid och fortsätter att användas idag.
Från och med 1862 undervisade Nancy och hennes syster Mary frigivna slavar i South Carolina , som en del av Port Royal Experiment . Hon dog i Washington, DC , 1890. Familjen är begravd på Oak Hill Cemetery (Washington, DC) .
Uppfinningen av glassmaskinen
Johnson hade uppfunnit den handvevade glasskärnan som ett sätt att lösa problemet med hur lång tid det tog att göra glass. Glass tillverkades ursprungligen med mycket intensivt arbete och det tog ofta en enskild timme att göra. Johnson gav i princip ett annat sätt att göra glass snabbare och enklare än för hand.
Ursprungligen fanns det många steg för att skapa glass. President Thomas Jefferson hade ett artonstegsrecept för att göra glass. Allt detta förändrades när Johnson skapade sitt patent.
Patentnumret för konstfrysen är US3254A. Den patenterades den 9 september 1843 och föråldrades den 29 juli 1848. Den konstgjorda frysen innehöll en vev, som, när den vevades, skulle snurra och rotera två breda, platta griffeltavlor som innehöll en rad hål, vilket skulle hjälpa till i kärnar glassen, gör glassen mer enhetlig, samtidigt som det gör det lättare att ta bort iskristallerna i innerväggarna på den cylindriska behållaren som spatlarna passade i. Dessa metallspadar fästes i detta rör som kallas "dashern" ”, som var fäst vid handtagsveven som stack ut från Konstfrysen. Genom att utnyttja principerna för termodynamik och endotermiska reaktioner var Johnsons konstgjorda frys mycket effektiv för att göra glass. Träbaljan innehöll en blandning av salt och krossad is, vilket smälte den krossade isen, men sänkte temperaturen på lösningen under fryspunkten som ett resultat av att salt sänkte smältpunkten för vätskor. Detta, i kombination med glasslösningen, utvinner värmeenergi från glassen och fryser i sin tur den. Johnson kunde också skapa den konstgjorda frysen så att när man använder en kant för att dela maskinen i mitten, kunde två olika smaker av glass vevas och göras samtidigt.
I "konstfrysen", som var namnet på det ursprungliga patentet, gick det att göra antingen glass eller sorbet, som skulle hålla i cirka 30 minuter. Det fanns inga elektriska lösningar för att hålla saker svala, eftersom kylskåpet inte hade uppfunnits och inte alla hade en isbox .
Med dessa element kombinerade gjorde det det mycket lättare, effektivare och mindre arbetskrävande för glassbarer att tillverka glass. En effektivare lösning gjorde det alltså billigare att tillverka glass, vilket i sin tur gjorde glassen billigare. Detta gav tillgång till denna dessert i alla ekonomiska klasser, som tidigare var för dyr för medel- och lägre klasser eftersom tillverkningen av glassen gjorde den för dyr. I september 1846 ansökte hon om patent på denna glassmaskin och revolutionerade glasstillverkningen, vilket gjorde att den kunde bli en vara som man lätt kunde tillverka och sälja. Johnsons innovation revolutionerade glassindustrin. Glass är nu en av de mest populära desserterna världen över, och det skulle inte vara så populärt idag om det inte var för churn. Före denna uppfinning var glass en sällsynt godis som främst avnjuts av överklassen. Det var en behandling; inte möjligt att ha varje dag. För att eliminera det arbetsintensiva arbete som krävs för att göra glass, skapade Johnson ett system som gjorde att ingredienserna kunde röras om utan mänsklig inblandning. Någon behövde inte längre ägna timmar åt att manuellt röra om blandningen.
Över 150 år senare, och Johnsons uppfinning används fortfarande idag, t.ex. används fortfarande en mycket liknande modell i Guadeloupe och Martinique, som ofta kallas "West Indian Ice Cream Maker".
Den till synes enkla tekniken bakom hennes idé har utnyttjats och förbättrats under decennierna för att bli vad den är idag. Med alla nya förbättringar och den ökande populariteten har glass nu vuxit till att bli en enorm industri. Det är en njutning över hela Amerika och runt om i världen. Utan Johnsons handvevade glasskärna skulle glass inte vara en vanlig efterrätt som många avnjuter, utan snarare en efterrätt begränsad till enbart överklassens. [ bättre källa behövs ] Johnson fick 1500 dollar under sitt liv för sitt patent. Hon gjorde sina sista ändringar av sitt patent den 9 september 1843. Trots Johnsons framgång och framtida inverkan hon hade med den konstgjorda frysaren sålde hon rättigheterna till patentet till William G. Young, en infödd Baltimore, som sedan förbättrades på isen cream freezer den 30 maj 1848. Johnson sålde rättigheterna till patentet till Young för $200. Några av förbättringarna inkluderade en liknande inre spatel täckt med hål, men handtagets mekanik ändrades gör glassen mycket svalare, samtidigt som den påskyndade frysningsprocessen. Idag är glass en av de mest populära desserterna i världen. Utan Nancy Johnsons uppfinning skulle glassindustrin inte vara där den är idag. Under 2019 tillverkades cirka 6,4 miljarder pund glass och fryst yoghurt i USA. Glassindustrin har också en stor inverkan på den amerikanska ekonomin eftersom den genererar cirka 28 800 jobb och cirka 1,8 miljarder dollar i direkta löner.
externa länkar
| Allmän | |
|---|---|
| Nationalbibliotek | |
| Övrig | |
