Mykulynetsky Brovar
 Mikulinetsky Brovar tappningslinje, 2019
| |
| Plats | Mykulyntsi , Ternopil oblast , Ukraina |
|---|---|
| Öppnad | 1497 |
| Hemsida | http://www.brovar.org/ www.brovar.org |
Mykulynetsky Brovar ( ukrainska : ПАТ "Микулинецький Бровар" ) är ett oberoende bryggeri i Ukraina och tillverkare av öl, alkohol, mineralvatten och läskedrycker. Ett av de äldsta bryggerierna i landet, grundades 1497 och har sedan dess producerat öl med en produktionsprocess som inkluderar tillverkning av egen malt. Från och med 2017 producerar bryggeriet 17 öl och är det enda företaget i Ukraina med licens för whiskytillverkning. Mykulynetsky Brovar har anknytning till Konig Ludwig i Tyskland, för vilken man brygger och buteljerar Kaltenberg Spezial, en tysk Pilsner. Hela Mykulynetsky Brovars öl är opastöriserat.
Historia
De första österrikiska arkiven för ett bryggeri i Mykulyntsi dateras till 1698. Polska register tyder på att bryggeriet grundades 1497, vilket är det datum som används i företagets officiella historia. Öl började när Tieran, en tysk allierad till kungen av det polsk-litauiska samväldet , stannade till i Mykulyntsi och skickade lite öl till hans ledning under militärkampanjen. Denna första produktion står för bryggeriets slogan: "Beer Brewed for the King".
I början av 1900-talet producerade bryggeriet tre rader av fatöl och öl på flaska. Bryggeriet köptes av Averman, Tsikhovski & Co., som 1928 installerade en extra källare, torrhus och mälteri. 1939 förstatligades företaget och dess anläggningar under det kommunistiska maktövertagandet.
Företaget privatiserades 1993 som en offentligt ägd anläggning. 1995 omvandlades företaget till ett öppet aktiebolag och företaget tog sitt nuvarande namn, Brovar, eller bryggare.
Produktion
Mykulynetsky Brovar producerar sin egen malt med lokalt odlade råvaror. Ingen av bryggeriets produktionslinje är pastöriserad, vilket av många ukrainska konsumenter anses vara hälsosammare.
Produktionen har expanderat snabbt. 2001 påbörjades en genomgripande modernisering av bryggeriet. År 2004 producerade bryggeriet fyra gånger mer öl än 1993. Idag arbetar bryggeriet med toppmodern tysk utrustning.
Bryggeriets populäraste öl är "Mykulyn", som står för ungefär hälften av dess totala försäljningsvolym. Dess andra och tredje bästsäljare är "Mykulynetske medove" och "Mykulyn-900" Det mesta av dess öl konsumeras lokalt - från och med 2018 står Ternopil-regionen för 67 % av dess volym. På senare tid har flera nya sorter utvecklats med hjälp av modernare teknik.
2008 startade bryggeriet produktion av whisky, i en single-malt-variant. Malten tas direkt från den egna produktionen.
Från och med 2019 erbjuder företaget rundturer i sina anläggningar. En närliggande restaurang av företaget serverar också dess produkter.