Munbae-ju
 | |
| Munbae-ju | |
| koreanska namn | |
|---|---|
| Hangul | |
| Hanja | 문배 酒 |
| Reviderad romanisering | Munbaeju |
| McCune–Reischauer | Munpaechu |
Munbaeju är en koreansk traditionell destillerad sprit som anses vara en av de finaste koreanska spriten. Dess namn består av orden munbae ( 문배 ), som betyder "vildpäron " ( Pyrus ussuriensis var. seoulensis ), och ju ( 주 ; 酒 ), som betyder "alkohol". Detta namn kommer från dess fruktiga doft från vildpäronet, även om inget päron används i dess produktion.
Ingredienser och produktion
Munbaeju bryggs av vete , skalad hirs , indisk hirs och nuruk (jäsningsstartare) och destilleras sedan.
Ursprung
Även om det är Sydkoreas " viktiga immateriella kulturegendom nummer 86-1 ", kommer det från Nordkoreas Pyeongyang . Dess ursprung spåras till Goryeo-dynastin . Vattnet som används för att producera Munbaeju kommer från Taedongfloden . En kunglig subjekt av Wang Geon gav honom hembryggd munbaeju, som hans familj hade gjort med ett hemligt recept i generationer. Wang Geon var så imponerad av dess smak att han gav ämnet en högt uppsatt position i regeringen. Ända sedan denna händelse var Munbaeju ett vin som druckits av kungar och serveras vanligtvis till viktiga utländska dignitärer under välkomnande mottagningar.