Mon Ami Gabi
 | |
| Mon Ami Gabi | |
|---|---|
| Restauranginformation Mon | |
 Ami Gabi i Las Vegas
| |
| Etablerade | 1998 |
| Ägare | Sallad underhåller dig företag |
| Kökschef | Gabino Sotelino |
| Kock | Susan Weaver Nelli Maltezos |
| Konditor | Erin Mooney |
| Typ av mat | fransk bistro |
| Klädkod | Tillfällig |
| Betyg | Zagat - 4,5 |
| Gatuadress | 2300 N. Lincoln Park West |
| Stad | Chicago |
| stat | Illinois |
| Postnummer | 60614 |
| Land | Förenta staterna |
| Bokningar | Ja |
| Andra platser |
Oak Brook, Illinois Reston, Virginia Bethesda, Maryland Las Vegas, Nevada |
| Hemsida | |
Mon Ami Gabi är en kedja av franska bistroer i USA som drivs av Lettuce Entertain You Enterprises . Mon Ami Gabi har fem platser, med originalet i Lincoln Park, Chicago .
Historia
Konceptet för Mon Ami Gabi skapades efter en familjemiddag som Lettuce Entertain You Enterprises (LEYE) grundare Rich Melman hade på Ambria, en fransk finrestaurang som ägs av LEYE. Melman njöt av de mer avslappnade franska bistrorätterna tillagade av de franska kockarna och 1998 öppnade LEYE den första Mon Ami Gabi i stadsdelen Lincoln Park i Chicago, Illinois .
Restaurangens namn, Mon Ami Gabi , översätts till "Min vän Gabi". Restaurangen är uppkallad efter LEYE kock-partner Gabino Sotelino efter att kocken Jean Banchet hälsade Sotelino med "Hey mon ami Gabi, how are you?". Det ursprungliga läget i Chicago ligger i Belden Stratford , ett före detta hotell som är listat i National Register of Historic Places .
2017 utsågs Mon Ami Gabi på Paris Las Vegas till en av de 100 bästa restaurangerna i landet för bruttoförsäljning av mat och dryck av Restaurant Business. Restaurangen tjänade 17,2 miljoner dollar i försäljning och serverade uppskattningsvis 300 000 måltider.
Sotelino fungerar som köksmästare för restauranggruppen och hans son, Mark Sotelino, är en övervakande partner. Nelli Maltezos är köksmästare för Lincoln Park. Vincent Pouessel blev chefskock på Las Vegas-platsen 2016. Ryan Villarreal är för närvarande chef för Chicago-platsen.
Design och atmosfär
Mon Ami Gabis restauranger är inredda efter franska bistroer . Restauranger har mörkt trä, No. 14 stolar , klinkergolv och tulpanlampor. De flesta platser har uteplatser. Läget i Las Vegas har en stor uteplats med utsikt över Las Vegas Strip, inklusive utsikt över Bellagios fontäner .
Mat och dryck
Mat
Mon Ami Gabi serverar traditionell fransk bistromat . Måltiderna serveras med en fransk baguette . Förrätter inkluderar kycklingleverpastej med violsenap, löksoppa toppad med gruyere , endivesallad med ädelost och escargot med purerad persilja.
Huvudrätterna inkluderar halvkyckling med potatispuré, pärllök och bacon, steak frites , musslor, crepes och pajer.
Mon Ami Gabis brunch inkluderar den franska kyssen, en frukostmacka med nötkött, senap, ett stekt ägg och ett pålägg av kycklingleverpastej. Crepes inkluderar en kyckling-, grönkåls- och svampcrepe med Mornaysås .
Desserterna inkluderar äppeltärta tatin och en Bananas Foster- crepe.
Drycker
Vinlistan innehåller minst 80 småproducerade franska viner. Sotelino fungerar som vindirektör. Under 2017 öppnade Lincoln Park-platsen en rosébar, en sexsitsig bar som endast serverar rosévin och relaterade cocktails och en speciell barmeny.
Cocktailmenyn innehåller en Bloody Mary garnerad med paté, bacon, ost, en oliv och selleri. Restaurangerna erbjuder sju mousserande vincocktails gjorda på färsk juice.
Reception
Läget i Lincoln Park har betyget 4,5 av 5 för maten och servicen från Zagat . Samma plats fick också betyget 8 av 10 för brunch av Chicago- kritikern Carrie Schedler. Washington Posts matkritiker Tom Sietsema gav platsen i Bethesda en av fyra stjärnor 2016. Platsen i Las Vegas har utsetts till en av de 10 bästa restaurangerna för fransk mat av 10Best .