Meta Given

Meta Hortense Given
Född	( 1888-01-25 ) 25 januari 1888 Missouri
dog	17 november 1981 (1981-11-17) (93 år) Lakeland, Polk County, Florida
Alma mater	University of Chicago University of Central Missouri University of Wisconsin–Madison

Meta Hortense Given (25 januari 1888 – 17 november 1981) var en amerikansk entreprenör, nutritionist , hemekonom, fotograf och bästsäljande kokboksförfattare .

Given växte upp och arbetade på sin familjs gård i Missouri . Där fanns lite olika livsmedel tillgängliga, och efter att ha studerat näringslära som grundexamen vid University of Missouri och vid University of Wisconsin–Madison och hon också arbetade på grund- och forskarnivå vid University of Chicago , blev Given intresserad av att ta fram recept som maximerade det kulinariska och smakrika värdet av gårdens häftklamrar men minimerade kostnaden för konsumenten.

Tidigt liv

Meta Given föddes Meta Hortense Given den 25 januari 1888 till Eliza Ann (Lacy) och James Henry Given i Bourbois Township, Gasconade County, Missouri i ett område som kallas Ozarks. Carrie Given föddes i mars 1890, hon var Metas enda syskon. Meta Given växte upp som bondflicka i en trerumsbostadsbostad med kalkfläta väggar. Meta Given började koka ihop sina egna recept vid 10 års ålder. Given var mycket välutbildad från gymnasiet, gymnasiet, Normal School (Normal School No. 2 Warrensburg, Missouri) och college (University of Chicago).

Karriär

Given undervisade i hemkunskap i 20 år (1902–1922) medan hon gick på gymnasiet, normalskolan och college. Given arbetade för Evaporated Milk Association från 1925 till 1930 som deras första chef för hemkunskap.

Hennes bästsäljande The Modern Family Cookbook publicerades första gången 1942; the Encyclopedia of Modern Cooking publicerades i två volymer 1947. Båda reviderades och trycktes på nytt under efterföljande decennier och följdes under 1950-, 1960- och början av 1970-talen av andra volymer om mat och matlagning.

Given författade en berömd kolumn för Chicago Tribune från 1930 till 1931 med över 365 artiklar på hennes kredit - och skrev artiklarna "Chicago Cook Book" och "Food Talk". Given skrev också en syndikerad kolumn för tidningar över hela landet ofta kallad "Ät gott på $12 vecka" från 1939 till 1949.

Hon rekommenderade att amerikaner varje dag förser sig med tio olika kategorier av livsmedel för att säkerställa tillräcklig näring: 1) mjölk; 2) kött (eller ost för de som inte äter kött); 3) grön eller gul grönsak; 4) en annan grönsak; 5) potatis (en gång i veckan pasta eller ris kan ta platsen men öka grönsaker); 6) ägg ; 7) smör; 8) fullkorn ; 9) citrusfrukt eller tomat; och 10) en annan frukt.

Given dog i Lakeland , Polk County, Florida , den 17 november 1981.

Böcker

• Delicious Dairy Dishes 1937 med Ruth Cooper
• The Art of Modern Cooking and Better Meals: Recipes for Every Occasion 1936–1939 Reviderad och redigerad av Meta Given
• The Modern Family Cook Book (1942)
• Modern Encyclopedia of Cooking , volym 1 och 2 (1947)
• The Modern Family Cook Book (1953)
• Den moderna familjens kokbok, ny reviderad upplaga
• The Modern Family Cook Book (1968)
• The Wizard Modern Family Cookbook

externa länkar

• My Life with Meta Given , webbsida [5]
• "Searching for Meta Given," Sandy's Chatter , webbplats på Internet [6]
• "Möt Meta Given," Roberta's Realities , Internetwebbplats [7] .
• "Meta Given's Modern Encyclopedia of Cooking , Library Thing , Internetwebbplats [8] .