Meathead Goldwyn

Meathead Goldwyn
Född	( 1949-06-04 ) 4 juni 1949 Chicago, Illinois , USA
Utbildning	Undergraduate University of Florida , Masters in Fine Arts School of the Art Institute of Chicago
Makar)	Mary L. Tortorello, Ph. D.
Barn	ingen
Kulinarisk karriär
Matlagningsstil	Grillning , grillning , matlagning utomhus
Hemsida	amazingribs .com

"Meathead" Goldwyn är en amerikansk matskribent, kock och webbutgivare. 2021 valdes han in i Barbecue Hall Of Fame som den 40:e medlemmen. Han är författare till en New York Times bästsäljare Meathead: The Science of Great Barbecue and Grilling. Han är också en före detta kolumnist för Chicago Tribune , Washington Post och AOL .

tidigt liv och utbildning

Goldwyn härleder sin moniker från sin far, som skämtsamt kallade honom efter karaktären "Meathead" som spelades av Rob Reiner i 1970-talets tv-show All in the Family . Hans intresse för kött kom också från hans far som ägde en slaktare och arbetade som inspektör för United States Department of Agriculture . Han studerade ursprungligen journalistik och fotografi vid University of Florida men lämnade sitt sista år och flyttade till Mellanvästern. Han fick senare en Master of Fine Arts från School of the Art Institute of Chicago .

Karriär

Goldwyn började arbeta som vinköpare på 1970-talet. Han skrev en vinkolumn för Chicago Tribune från 1978 till 1981, sedan för Washington Post från 1982 till 1985. Han etablerade senare mat- och vintäckningen under de första åren av AOL . Han grundade Beverage Testing Institute, Inc, som skapade World Wine Championships, World Beer Championships och World Spirits Championships på 1980-talet. Han har också undervisat vid Cornell University School of Hotel Administration .

Goldwyn grundade AmazingRibs.com 2005 som ett svar på en rib cook-off utmaning från en av hans grannar. Han använder sajten för att lära ut matlagningsmetoder och recept, avslöja grillmyter och testa olika utrustningar. Goldwyn driver webbplatsen från sitt hem i Chicagos förort, med mer än ett dussin olika grillar och rökare på sin bakgård.

Utanför AmazingRibs.com valdes Goldwyn in i Barbecue Hall of Fame 2021 och är författare till New York Times Best Seller Meathead: The Science of Great Barbecue and Grilling. Den utsågs till en av de "100 bästa kokböckerna genom tiderna" av tidningen Southern Living. Hans webbplats har arkiverats av US Library of Congress Food and Foodways Web Archive tillsammans med cirka 50 andra kulinariska webbplatser.

externa länkar

• AmazingRibs.com