Marble Brewery (Manchester, England)

Marble Arch Inn, hem för Marble Brewery

The Marble Brewery är ett mikrobryggeri i Manchester , England som gör cask ale av ekologiska och vegetariska ingredienser.

Det ursprungliga bryggeriet bestod av en fabrik med fem fat, designad och installerad av Patrick Poole, tidigare ägare av West Coast Brewing Company. Tanken med koppar och varmsprit var belägen på baksidan av puben Marble Arch bakom observationsfönster av glas. Fermentorerna och konditioneringstankarna fanns i källarna.

På grund av ökad produktion utökades bryggeriet 2011 till en kapacitet på 12 fat, och bryggeriet flyttades från bakrummet på Marble Arch-puben till under en av järnvägsbågarna på Williamson Street, en bit bort. Under 2019 skedde ytterligare en flytt och expansion till lokaler i Salford .

Öl

Marmor Saison

År 2000 blev ölen strikt ekologiska och senare samma år blev de strikt veganska. Marmors ingredienser kommer från icke-intensivt jordbruk och de använder inte isingglasfinings, vanligtvis gjorda av störens simblåsa, för att rensa ölen. Marbles dåvarande chefsbryggare, James Campbell, sa "Vi är mer upptagna än någonsin. Ölet säljs för att det smakar gott, men den vegetariska sidan visar sig vara bra för affärerna. Jag har fått folk att berätta för mig att de inte hade kunnat drick en pint öl sedan de blev vegetarianer 10 år innan. Sedan hittade de oss."

Den ursprungliga avsikten var att inte brygga något på mindre än 4% ABV , även om det nu finns flera undantag från detta, med 3,8% som den lägsta styrkan som finns.

Nuvarande och tidigare öl inkluderar:

Campbell Tawny 4,5 %, (special för augusti 2006).
Choklad 5,5%, (säsongsbetonad för vintern).
Chorlton Bitter 3,8 %, avvecklad.
Chorlton Cum Hazy 3,8%, oregelbunden.
Molnig marmor 4,0 %, oregelbunden.
Dade's Bitter 3,8%, avvecklad.
Dobber Strong 6,5 %, avvecklad.
Driscoll Tawny 3,8 %, (special för augusti 2006).
Festival, 4,4 %, (ursprungligen bryggd för Manchester Food and Drink-festivalen 2005).
Ginger Beer 6,0 %, utgår.
Ginger Marble 4,5 %, regelbundet nominerad till 2006 års "Best Vegetarian Pint" av The Vegetarian Society .
Gould Street Bitter (GSB) 3,8 %, vanlig.
Lagonda IPA 5,2%, vanlig.
Liberty IPA 4,6 %, upphört.
Manchester Bitter 4,2%, ordinarie.
Marble Bitter 3,9%, oregelbunden.
Marble Chocolate Heavy 5,5%, oregelbunden.
Marble Pint 3,9%, vanlig.
McKenna's Revenge Porter 5,0%, upphört.
McKenna's Reprise Porter 4,5 %, säsongsbetonad.
Northern Quarter (även känd som N/4 Bitter) 3,8%, avvecklad.
Old Lag 5,0%, upphört.
Ekologisk Festival Ale 4,0 %, utgår.
Port Stout 4,7 %, julsäsong.
Road Rider 4,3%, oregelbunden.
Kort rygg & sidor 3,8%, utgår.
Spooky Marble 3,8%, bryggd för Halloween 1998, utgår.
Stoneham Lager 4,4 %, upphört.
Stronge Tawny 5,7 %, (special för augusti 2006).
Sommarmarmor 4,5 %, säsongsbetonad.
Helt marmorerad 5,0 %, utgår.
Utility IPA 6,5%, säsongsbetonad.
Oskuren bärnsten 4,7 %, oregelbunden.
Wee Star 9,0 %, upphört.

Pubar

Marble Arch Inn

Marble Arch byggdes 1888 i Ancoats , med en fasad av polerad röd granit. Det blev en kulturminnesmärkt byggnad den 20 juni 1998. Inuti har puben ett högt, glaserat tak, keramiska väggar och en bar som sluttar ner med kullen.

Efter år i händerna på olika bryggerier, köptes det av en lokal CAMRA- medlem, Mr John Worthington, 1984 som gjorde det till ett gratis hus. Det har skett efterföljande ägarbyten och strukturella förändringar för att ta emot bryggeriet.