Manfred Katz
Manfred Katz | |
|---|---|
 Katz 1980
| |
| Född |
18 augusti 1934 |
| dog | 2 juli 2006 (71 år) |
| Nationalitet | tysk-israeliska |
| Ockupation | restauratör |
Manfred Katz (18 augusti 1934 – 2 juli 2006) var en tysk-israelisk krögare som etablerade Israels första pizzakedja, Rimini, som hade mer än 30 filialer i Israel under 1980-talet. Under hela sitt liv designade och drev Katz mer än 100 restauranger med olika kök, främst i Tyskland och Israel. Vid 42 års ålder hade Katz 52 restauranger i Hamburg, Tyskland, inklusive pizzeria, steakhouse, delikatessbutiker och nattklubbar. Katz kallades också ofta för "pizzakungen av Hamburg."
Tidigt liv
Katz föddes i Nentershausen (Hessen) , Tyskland , till Martha och Willi Katz, en skomakare. Manfred har två bröder Bert och en tvillingbror Carlos Katz . Från det att nazisterna kom till makten hade familjen ställts inför rasdiskriminering och religiös förföljelse, samt fördrivande av deras egendom och förnekande av deras rätt att existera. I november 1938 misshandlades Willi Katz hårt av medlemmar i Sturmabteilung , skotillverkningslokalerna och lägenheten ödelades. Efter svåra medel för att ordna flykten, i slutet av september 1940, var Katz familjemedlemmar bland de allra sista tre grupperna tyska judar som lyckades fly till säkerhet. Färden gick tvärs över Sovjetunionen på den transsibiriska järnvägen till Vladivostok, därifrån med tåg genom det japanskt ockuperade Manchuriet (Kina) och Korea, med färja till Japan, över Japan med tåg och med fartyg från Japan till Sydamerika. Ecuador var ett land som fortfarande accepterade judar när väldigt få andra länder skulle, där de slutligen bosatte sig. Familjen bodde i Anderna mellan en stam av quechuafolket . Jordbruksarbete var en förutsättning för gästrättigheter. Senare stannade de i huvudstaden Quito när det var tillåtet. Med tanke på den kulturella klyftan hoppade Manfred av skolan efter några år. Han hade en passion för boxning och blev en framgångsrik boxare och vann det ecuadorianska mästerskapet. När en delegation reste till Östberlin deltog Katz i ungdomsvärldsmästerskapet.
1952 reste Katz med mycket lite pengar via ett fartyg till en kibbutz i Israel där han etablerade sig. Katz gick med i den israeliska armén. Av en slump var hans enhet inblandad i ett slagsmål den 21 augusti 1955, från vilket Katz dök upp som en hjälte. Han fick en hög utmärkelse, Medal of Courage , för tapperhet i strid. Detta för i sin tur Katz till en elitenhet av fallskärmshoppare. Det påstås att Katz arbetade för den israeliska underrättelsetjänsten Mossad på 1960-talet.
Karriär
Företaget Rimini grundades i september 1957 av Katz. Katz är känt för att vara först med att introducera italiensk mat och konceptet pizza i Israel. Han öppnade en av de första restaurangerna i kedjan, kallad "Zafra" i Beersheba . Zafra var en restaurang-nattklubb där unga sångare, som precis börjat sin karriär, bjöds in att uppträda. Många av dessa noviser blev senare nationell berömmelse, och några - som Yafa Yarkoni , Aris San , Aliza Kashi och Tzadok Savir - fick internationellt erkännande. Under åren öppnades många fler Rimini-restauranger runt om i Israel, i varje större stad. Rimini-pizzor och andra rätter var mycket populära runt om i landet och olika marknadsundersökningar har gett Rimini förstaplatsen för "bästa produkt" i sin kategori.
._A_festive_diner_with_Placido_Domingo,_Chuck_Norris,_Sylviane_Katz_(wife_of_Manfred_Katz)_and_Lee_Marvin.jpg)
I Europa öppnade kedjans första restaurang i Hamburg 1964. Den kallades "Los Indios" och dess meny bestod av sydamerikanska specialiteter. Efter dess framgång öppnades andra restauranger, pubar, kaféer, diskotek, snabbmat, konditorier och ett kasino. På 1970-talet hade företaget mer än 250 anställda. Samtidigt etablerades en fabrik för tillverkning av frysta pizzor för att leverera stormarknadskedjor och delikatessbutiker.
.jpg)
Rimini Companys restauranger kännetecknades av sin innovativa arkitektur och speciella mattekniker. "Balongglassbarerna" i Israel till exempel levererades från en anläggning som tillverkar glass enbart för kedjans butiker. Glassen tillverkades för hand, av rent naturliga ingredienser, framställd av specialister rekryterade från Sydamerika. Dello Pub i Hamburg är värt att nämna på grund av sin unika inredning. Pubens bord och stolar var faktiskt rekonstruerade modeller av antika bilar – och måltider serverades till folk som satt inne i bilarna. Utsmyckningen av City Rock Cafe i Hamburg inkluderade original amerikanska militärjetplan från Vietnamkriget, en Helikoptercockpit på dansgolvet där DJ:n uppträdde, en Harley-Davidson mitt i baren och en Cadillac som hängde i entrén. Den sista restaurangen som Katz förvärvade och omstrukturerade var kultreferensen Schwenders 2005.
Privatliv
Katz var först gift med Elisabeth Katz som han fick två barn med, Avivit och Eitan. Katz hade en bländande karriär, som började från ett bostadsläger när han kom tillbaka till Tyskland på 1960-talet för att bli miljonär. På höjden av sin karriär hade Katz en stor livsstil, köpte sju tävlingshästar i Hamburg-Farmsen, umgicks med framstående figurer och var en nära vän till film- och sångkonstnären Daliah Lavi . Katz gifte sig en andra gång 1982 med Sylviane Katz, med vilken de fick 3 barn, Yarom, Shiran och Lior. Katz har varit aktiv inom filantropi som donation av medel för att bygga en synagoga på ett sjukhus i Petah Tikva , Israel . Katz gick bort den 2 juli 2006 i Hamburg vid 72 års ålder och har begravts på Petah Tikva Segula-kyrkogården.