Lehi valsverk

Utsikt över Lehi Roller Mills från söder

Lehi Roller Mills är en lokalt driven och driven mjölkvarn och ett historiskt landmärke i Lehi, Utah . Den ursprungliga tegelbyggnaden byggdes 1905 och har utökats sedan dess. Det har blivit ett ikoniskt inslag i Utah Valley som inspelningsplats för Footloose (1984). Roller Mills lades till i National Register of Historic Places 1994. Byggnaden står kvar än idag och är hem för en renoverad affärsmodell som nu heter "Lehi Mills".

Valsverkens historia

Att grunda valsverken

Efter den officiella bosättningen av Lehi 1850 tog det år för bönder att anpassa sig till det torra landskap och lite regn som Utah Valley gav. De arbetade hårt för att odla marken genom bevattning, och vetebönder behövde så småningom någonstans att mala sitt vete till mjöl. Den första gristkvarnen i Lehi grundades av Samuel Mulliner 1858. Tidigare var bönder tvungna att resa till mynningen av American Fork Canyon eller till Salt Lake County för att mala sina skördar till mjöl. Efter att Mulliner's Mill såldes till Lehi Mill and Stock Company 1890 och sedan till Utah Sugar Company 1891, utvecklades en nödvändighet för ett nytt bruk. Lehi Commercial Club organiserade en kampanj för att bygga en ny kvarn och den finansierades av Lehi Mill and Elevator Company. 1905 lyckades de skaffa det stöd som var nödvändigt för att göra det. De valde en plats på East Main Street på grund av dess närhet till Union Pacific Railroad . Den första säcken med mjöl skapades i april 1906, och produktionen nådde snart sextio till sjuttio bushels om dagen. Inom året krävde brukets popularitet en expansion så att produktionen kunde öka ännu mer. Ursprungligen var bruket tvungen att förlita sig på spannmål från lokala bönder och till och med annonsera att de skulle betala för vete och korn.

En skjorta gjord av en mjölpåse från Turkiet från Lehi Roller Mills.

Tidig utveckling av valsverken

1910 flyttades ägandet från kooperativet som hade grundat bruket till en man vid namn George G. Robinson. Han moderniserade utrustningen och i början av första världskriget hade han skapat sig ett rykte för den överlägsna kvaliteten på mjölet från Lehi Roller Mills. Efter hans död 1936 fortsatte Robinsons söner, Sherman och Raymond Robinson att driva bruket. Under andra världskriget kunde bruket bidra till krigsinsatsen genom att sälja mjöl till regeringen. Genom åren har kontinuerlig modernisering ökat produktionskapaciteten för valsverken.

Målade på sidan av kvarnarna är avbildningar av logotyperna Turkiet Röd och Peacock Brand som historiskt ingick på bomullsmjölpåsarna. Dessa logotyper blev bekanta för kunderna, eftersom de representerade det högkvalitativa mjöl som de skulle få från bruket. Själva väskorna användes i en mängd olika kapaciteter, från förkläden till dukar till örngott och till och med underkläder.

Mjölet

Lehi Roller Mills är fokuserade på kvaliteten på deras mjöl. Det gör de genom att ha goda relationer med sina bönder och hålla sig borta från hybridvete. De får också allt sitt vete från lokala bönder inom en radie på 100 mil från bruket. Deras två huvudtyper av mjöl är deras berikade vita blomma, under namnet Turkietmjöl, och deras allsidiga mjöl, under namnet Peacock Flour. Deras andra alternativ inkluderar brödmjöl, bakmjöl och fullkornsvetemjöl. De använder sina mjöl i sina pannkakor, våfflor, muffins och dessertblandningar.

Skådespelaren Kevin Bacon, som spelade i filmen Footloose från 1984 , som spelades in på Lehi Roller Mills.

Footloose film

Lehi Roller Mills blev platsen för balscenerna i den ikoniska filmen Footloose från 1984 , regisserad av Herbert Ross och med Kevin Bacon , Lori Singer , John Lithgow och Sarah Jessica Parker i huvudrollerna . Filmen handlar om en liten stad som har förbjudit dans och rockmusik. The Roller Mills är en viktig plats i filmen. Det är där Kevin Bacons karaktär arbetar. Kevin Bacon arbetade till och med själv på fabrikerna för att få en känsla av hur det faktiskt skulle vara för hans karaktär. I en avgörande scen gör en grupp tonåringar uppror och håller en dans som äger rum på Roller Mills.

Sherman Robinson, dåvarande ägaren av Roller Mills, blev kontaktad av den exekutiva producenten Daniel Melnick som passerade platsen när han var på en resa till Park City . Melnick tyckte att platsen stack ut och skulle vara passande för den kulmen i dansen som hölls av de rebelliska tonåringarna. Robinson gick med på att göra Mills till en inspelningsplats. Inspelningen av filmen väckte mycket spänning till den lilla staden, som hade en befolkning på cirka 12 000 vid den tiden. Vissa biroller fylldes faktiskt av medlemmar i lokalsamhället. Närliggande institutioner som Brigham Young University , University of Utah och Sundance Theatre uppmanades att tillhandahålla extra dansare till filmens dansnummer. Den lokala talangen hjälpte filmskaparna att skapa den småstadskänsla som de strävade efter. Filmen bidrog till mycket spänning kring Roller Mills. Än idag hjälper den berömmelse som Roller Mills fick av Footloose företaget med försäljningen. Roller Mills har blivit en ikonisk och igenkännbar del av Lehi på grund av Footlooses popularitet, och är en av de saker som sätter Lehi, Utah på kartan.

Moderna valsverk

Framifrån av Lehis valskvarnar: Inklusive symboler för kalkon och påfågelmjöl

Kentucky Fried Chicken

En av de mer anmärkningsvärda kunderna till Mills är Kentucky Fried Chicken . 1952 tillhandahöll Roller Mills sitt mjöl till den första Kentucky Fried Chicken-restaurangen, som låg i Salt Lake City, Utah . Denna affär hjälpte till att hålla kvarnen igång och hjälper dem fortfarande idag. The Roller Mills tillhandahåller mjölet för beläggning av kyckling- och majsbrödsblandning för franchisen i västra USA.

National Historic Place

Roller Mills registrerades som National Historic Place 1995. Byggnaden har behållit mycket av samma strukturer sedan den öppnades och har lagt till nya utvecklingar sedan dess som visar framstegen med fräsning sedan 1910. Den inkluderar de ursprungliga spannmålshissarna med logotyper för Mill's Turkey Red and Peacock Flour och den ursprungliga tegelbyggnaden i tre våningar. Även inuti har den behållit några av de ursprungliga maskinerna och skyltarna. Även om vissa av dess processer har förändrats använder de fortfarande elektrisk malning och använder samma teknik för att mala mjöl. The Roller Mills är också en historisk plats eftersom det är en av de enda byggnaderna av sin typ som fortfarande står kvar i Utah.

Valsverken idag

Eftersom befolkningen i Lehi har ökat exponentiellt under de senaste decennierna, har staden sett en kraftig ökning av förorts- och teknisk utveckling. Detta har resulterat i en minskning av mark som används för jordbruksändamål. Tillväxten har gjort att bönder är mindre benägna att bo och arbeta i området. Denna fråga, tillsammans med juridiska frågor om att inte få betalt av en stor leverantör, ledde till att valsverken stod inför betydande ekonomiska utmaningar och kämpade med konkurs runt 2013.

Roller Mills gick igenom en period av konkurs på grund av att de inte fick betalt av en stor försäljare och stämningarna i samband med det. Det var då Ken Brailsford köpte Mills från den ursprungliga grundarens son 2013. Innan ägarbytet sålde Mills redan färdigförpackade bakblandningar, men sedan dess har företaget utökat sina detaljhandelskunder. Dessa färdigförpackade tygpåsblandningar finns nu tillgängliga året runt i Brukets nya butik och på deras hemsida, samt en expansion av försäljningen över hela landet. En av dessa nya förändringar är ett nytt lager som byggdes i grannstaden American Fork , för att hjälpa till att lagra sin produkt från deras växande efterfrågan. Deras försäljning har ökat avsevärt sedan ägarbytet och Ken Brailsford är fast besluten att växa verksamheten och förbli trogen dess värderingar och drivs fortfarande av barnbarnet till den ursprungliga ägaren, Sherm Robinson.

Det nymärkta Lehi Mills har åtagit sig att behålla samma kvalitet på mjöl som var tillgängligt när det fanns fler familjeägda kvarnar. Och de vill göra det genom att ha goda relationer med sina bönder och kunder. Den har fortfarande samma utseende som de gjorde när de öppnade 1910, men Bruket fortsätter att anpassa sig med ny teknik.