Laughners Cafeteria
Laughner's Cafeteria var en restaurangkedja i kafeteriastil i Indianapolis, Indiana .
Historia
Laughners Cafeterias rötter går tillbaka till 1888 med öppnandet av Laughner & Perry Confectionary. Det var en joint mellan William Jonathon Wesley Laughner (Jonathon) och William J. Perry. Laughner köpte senare ut sin partner 1892 och öppnade 1900 Laughners Dairy Lunch, också det i Indianapolis. Jonathons bröder, George A., Ora och Elmer, kom alla in i verksamheten. Jonathon och hans son Claude öppnade en restaurang tillsammans, och Claudes fem barn gick senare med i verksamheten. Claude introducerade cafeteriastil 1920. Hans söner, Charles, Lloyd och Richard, bildade Laughner Brothers. En kusin var involverad i grundandet av rivaliserande MCL Cafeterias .
Begrepp
Laughner Brothers försökte komma in i snabbmatsbranschen med två olika drive-ins, varav den ena kallades Laughners Steer-In , men de lyckades inte. Förutom Laughner's Cafeterias, öppnade de Dutch Oven 1971, en pajbutik och café, Jonathon's Restaurant and Pub, en fullservicerestaurang, 1978, The Oven och Classic US Foods.
Nedgång
Restauranger i cafeteria-stil började minska i popularitet på 1980-talet, och Laughner's drabbades av denna nedgång. De började stänga de utanförliggande restaurangerna och drog sig gradvis tillbaka till Indianapolis. Den sista kafeterian stängde år 2000. Under dess 112-åriga historia tjänade fyra decennier av familjen Laughner i företaget.
Loon Lake Lodge
Charles "Chip" Laughner, Jr, den siste VD:n för Laughner's, konverterade en av de nyare Laughner's Cafeteriorna till ett nytt koncept, Loon Lake Lodge , 1998. Restaurangen med lodge-tema ligger i Castleton, Indiana i ett område med mycket trafik. serverade traditionell amerikansk mat med vändningar. Skallerorm och fasan stod på menyn, liksom älg och viltkött. Denna satsning delades av som ett separat familjeägt företag, Laughner Investments , som leds av Chip.
Sommaren 2010 stängde familjen Laughner Loon Lake Lodge, restaurang med vildmarkstema, vilket avslutade en 122-årig verksamhet i restaurangbranschen för Laughners i Indiana. The Laughners angav minskande försäljning och hälsoproblem som orsaken.