Kritiska recensioner inom livsmedelsvetenskap och nutrition
| Disciplin | Näringsvetenskap |
|---|---|
| Språk | engelsk |
| Redigerad av | Fergus M. Clydesdale |
| Publiceringsinformation | |
Tidigare namn |
Kritiska recensioner inom livsmedelsteknik |
| Historia | 1970–nutid |
| Utgivare | |
| Frekvens | En gång i månaden |
| 11,176 (2020) | |
| Standardförkortningar | |
| ISO 4 | Crit. Rev. Food Sci. Nutr. |
| Indexering | |
| ISSN |
1040-8398 (tryckt) 1549-7852 (webb) |
| Länkar | |
Critical Reviews in Food Science and Nutrition är en matvetenskaplig tidskrift som publiceras varje månad av Taylor & Francis . Det etablerades ursprungligen 1970 som Critical Reviews in Food Technology , men bytte till sitt nuvarande namn 1975. Chefredaktören är Fergus M. Clydesdale ( University of Massachusetts Amherst ). Enligt Journal Citation Reports har tidskriften en 2019 impact factor på 7,860, vilket rankar den 3:e av 89 tidskrifter i kategorin "Nutrition and Dietetics" och 4:a av 139 tidskrifter i kategorin "Food Science and Technology".