Kolhydraträkning
Kolhydraträkning . eller "kolhydraträkning" är ett måltidsplaneringsverktyg som används vid diabeteshantering för att hjälpa till att optimera blodsockerkontrollen Det kan användas med eller utan användning av insulinbehandling. Kolhydraträkning innebär att man avgör om ett livsmedel har kolhydrater följt av det efterföljande fastställandet av hur mycket kolhydrater maten har i sig.
Vad är kolhydrater?
Kolhydrater är en av tre viktiga makronäringsämnen som finns i mat. De andra stora makronäringsämnena är protein och fett. Kolhydrater i sin enklaste form kallas glukos och kan bidra till en höjning av blodsockret. Hos personer med diabetes är kroppens förmåga att hålla blodsockret på en normal nivå försämrad. Kosthantering av konsumerade kolhydrater är ett verktyg som används för att hjälpa till att optimera blodsockernivåerna.
Kolhydratinnehåll i livsmedel
Kolhydrater finns i ett antal livsmedel inklusive frukt, stärkelsehaltiga grönsaker (som ärtor, potatis och majs), spannmål, mjölk och yoghurt, baljväxter och desserter. I allmänhet har livsmedel som kött, ägg, ost, fetter och icke-stärkelsehaltiga grönsaker (som grönt och broccoli) lite eller inga kolhydrater. Andra livsmedel fria från kolhydrater inkluderar små mängder av vissa kryddor, osötat kaffe och te och sockerfri läsk.
Kolhydratinnehållet i livsmedel listas på panelen Näringsfakta som "totalt kolhydrat". Vissa livsmedelsetiketter listar specifika typer av kolhydrater, till exempel "fiber, socker eller andra kolhydrater". Med kolhydraträkning används "totalkolhydraten" som kolhydratmängd. Kolhydraträkning kan göras genom att antingen lägga ihop gram totala kolhydrater eller lägga till "kolhydratenheter". En kolhydratenhet är helt enkelt 15 g kolhydrat.
Hur det används
Kolhydraträkning kan användas med eller utan insulinbehandling .
Utan insulin
När kolhydraträkning används utan insulin kan det användas som ett verktyg för att hantera blodsockernivåerna. Ett visst antal kolhydratgram eller kolhydratenheter konsumeras till varje måltid och till varje mellanmål. Genom att hålla kolhydraterna på en viss nivå kan blodsockret hålla sig inom en normal nivå. American Diabetes Association rekommenderar att man börjar med cirka 45-60 gram kolhydrater (3-4 kolhydratenheter) vid varje måltid, med potential att öka eller minska den mängden.
Med insulin
Kolhydraträkning kan användas med antingen en fast insulindosering eller med en mer flexibel insulindosering. Kolhydraträkning för fast insulindosering görs på samma sätt som kolhydraträkning utan insulin. Den enda skillnaden är att insulin ges till måltiden. Med mer flexibel insulindosering administreras insulinet i förhållande till mängden kolhydrat som förbrukas. Insulinmängden kommer att variera beroende på mängden kolhydrater som konsumeras.