Kazuo Yamagishi

Kazuo Yamagishi (1934-2015) var en japansk kock, som är känd för att ha uppfunnit tsukemen -rätten. Han föddes i Nagano Prefecture och kom på idén om Tsukemen vid 17 års ålder efter att ha sett en medarbetare äta nudlar doppade i en soppskål. 1961 lade han till tsukemen, då kallad "special morisoba", till sin Taishoken -restaurang.