Kashayam

Kashayam ( sanskrit : kaṣāyaṁ ) är en ayurveda och betecknar inte någon särskild ayurvedisk medicin, utan en generisk term för olika typer av medicinskt hopkok i ayurveda. Kashayam hänvisar till ett vattenavkok eller vattenextrakt av en enda ört eller grupp av örter och kan användas för sjukdomar som matsmältningsbesvär , hosta och vanlig förkylning etc. Det är en uråldrig form av medicin som har använts under lång tid. Många är väldigt beska i smaken och vätskan är mörk till färgen. Det används främst av delstaterna Kerala, Karnataka, Tamil Nadu, Andhra Pradesh, Telangana och Västbengalen. Det kallas också Kwath eller Kadha i andra kulturer i Indien.

Ingredienser

Många lättanvända kökskryddor och örter som tulsi , ingefära , neemblad , kanel , kryddnejlika , långpeppar och peppar etc. används för att förbereda kashayam. människor använder också spiskummin för matsmältningsproblem, caromfrön för hosta