Karen Splid Møller

Karen Splid Møller (1800–1880) var en norsk kokboksförfattare som är ihågkommen för den handskrivna kokbok som hon började sammanställa 1819, vilket gör den till en av de äldsta källorna till norska recept. Den består huvudsakligen av recept på desserter, kakor och bakverk men innehåller även detaljer till ett antal fina varma rätter. Eftersom boken sammanställdes på Moldegård, huset där hon bodde i Molde i nordligaste Västnorge , är den känd som kokebok fra Moldegård eller Moldegårdskokboken.

Biografi

Møller föddes i Molde 1800, dotter till Jens Worm Møller (1773–1813) och hans hustru Louise Augusta född Baade (1778–1813). Hon var 13 år när båda hennes föräldrar dog inom några månader efter varandra. I september 1820 gifte hon sig med Peder Jalles Øwre (1788–1851) som från 1818 var den förste apotekaren i Ålesund . De fick fyra barn.

Kokboken återupptäcktes 2005. Efter Møllers död 1880 hade den kommit i händerna på Møllers fjärde barn, Jensine Wilhelmine, som tillsammans med sin man Christian Johnsen bodde i Villa Retiro i Molde. Den blev kvar i huset som familjen och deras avkommor var skyldig. Mette Johnsen Bonne sålde den 2005. Samma år donerade hon kokboken och andra föremål till det närliggande Romsdalsmuseet .

Kokboken är av särskilt intresse eftersom den föregår Maren Elisabeth Bangs Huusholdnings -Bog, indrettet efter den almindelige Brug i Norske Huusholdninger , utgiven 1831. Møllers bok bestod ursprungligen av över 260 sidor men en del har rivits ut och har bara 192 kvar. Den består av 74 recept och två uppsättningar instruktioner för att göra kläder. Det finns 52 kak- och bakverksrecept, 14 för desserter, fem för varma rätter och soppor, två för kex och ett för saltlake.

Karen Splid Møller dog i december 1880 i Ålesund där hon ligger begravd.

externa länkar

• Signy Haraldsens artikel om "Karen Splid Møllers kokebok fra 1819" med flera recept (på norska)