Kaori Ishibashi
Kaori Ishibashi 石橋かおり | |
|---|---|
 | |
| Född |
6 maj 1962 Chiba , Japan |
| Ockupation | Konfektyrforskare, bakinstruktör, författare |
| Nationalitet | japanska |
| Alma mater | Meiji University of Integrative Medicine |
| Webbplats | |
Kaori Ishibashi (石橋かおり Ishibashi Kaori ; född 6 maj 1962) är en japansk konfektyrforskare, bakinstruktör och författare känd för sin specialitet inom cheesecakes. Hon har skrivit 48 bakkokböcker och över 400 cheesecake-recept.
Biografi
Kaori Ishibashi föddes i Chiba , Japan och växte upp i Nagano där hon tog examen från Suwafutaba High School. Hon gick vidare till Meiji University of Integrative Medicine och tog examen som läkare i akupunktur och moxibustion . Efter examen arbetade hon på Tokyo Jiyugaoka Hospital som kiropraktor och utövare av moxibustion.
Karriär
Ishibashi började sin karriär som konfektyr som självlärd bagare och började med grossistaffärer till lokala restauranger och tog emot beställningar på bröllopstårtor medan hon arbetade som akupunktör 1992. Fascinerad av konsten att baka började hon läsa kokbok efter kokbok och undrade varför hon färdig produkt blev aldrig som förväntat. Missnöjd med de konventionella metoderna som finns i kokböckerna hon läste bestämde hon sig för att lära sig under konditorn och före detta representanthusets medlem Makiko Fujino . Efter 3 år under utbildning av Fujino fick hon ett diplom från Makiko Foods Studio. Därefter gick hon på olika kulinariska skolor runt om i världen som Bellouet Conseil i Frankrike, The Culinary Institute of America , Valrhona Chocolate School i Frankrike, och fick utbildning under olika franska kockar som besökte Japan. 1996, genom insamling av data från hundratals bakexperiment, kunde hon sammanställa dem till sin första publicerade bok "絶対失敗しないシッフォンケーキ" (zettai shippai shinai shifon kēki). Hon driver också sin egen bakstudio "Cake" (ケイク） i sitt nyrenoverade hus i Nagano där hon erbjuder ett årslång kurs i bakningens grunder.
Nuvarande projekt
Ishibashi bor och arbetar för närvarande i Nagano , Japan som konfektyrforskare och författare. Hon publicerar regelbundet recept i olika tidningar som "レタスクラブ (retasukurabu), "Ｓａｉｔａ", "おはよう奥さん" (ohayō okusan), "Caten Inc. är också president" (天然 president). Ishibashi är för närvarande fokuserar sina ansträngningar på att öppna sin egen cheesecakebutik i New York City .
Bibliografi
| Kokböcker | ||
|---|---|---|
| Titel | År | Utgivare |
|
絶対失敗しないシフォンケーキ
zettai shippai shinai shifon kēki |
1996 | 雄鶏社 |
|
絶対失敗しないスポンジケーキ
zettai shippai shinai suponji kēki |
1996 | 雄鶏社 |
| ja|型とサイズで選ぶお菓子} kata till saizu de erabu okashi |
1997 | 雄鶏社 |
|
スイートハートケーキ
suītohāto kēki |
1998 | 主婦と生活社 |
|
絶対失敗しないパイとタルト
zettai shippai shinai pai till taruto |
1998 | 雄鶏社 |
|
シンプルスタイルのチーズケーキ
shinpuru sutairu no chīzu kēki |
1988 | 雄鶏社 |
|
チョコレートの小さなお菓子
chokorēto no chīsana okashi |
1998 | 主婦と生活社 |
|
絶対失敗しないシフォンケーキII
zettai shippai shinai shifon kēki II |
1999 | 雄鶏社 |
|
ワンボウルでできるお菓子
wan bōru de dekiru okashi |
2000 | 雄鶏社 |
|
ニューヨークスタイルのお菓子
nyūyōku sutairu no chīzu kēki |
2000 | 雄鶏社 |
|
石橋かおりのひんやりデザート
ishibashi kaori no hinyari dezāto |
2001 | 雄鶏社 |
|
シンプルチョコ
shinpuru choko |
2002 | 雄鶏社 |
|
プレゼントしたい！チョコのお菓子
puresento shitai! choko no okashi |
2003 | 大泉書店 |
|
石橋かおりのお菓子レッスン焼き菓子
ishibashi kaori no okashi ressun yaki kashi |
2003 | 雄鶏社 |
|
石橋かおりのお菓子レッスン焼き菓子
ishibashi kaori no okashi ressun dezāto |
2004 | 雄鶏社 |
|
石橋かおりのお菓子レッスンデザート
ishibashi kaori no okashi ressun yaki kashi |
2004 | 雄鶏社 |
|
食感が決め手！チーズケーキ
shokukan ga kimete! chīzu kēki |
2004 | サンリオ |
|
４つの季節のシンプルチーズケーキ
yottsu no kisetsu no shinpuru chīzu kēki |
2004 | 主婦と生活社 |
|
石橋かおりのお菓子レッスンチョコレート
ishibashi kaori no okashi ressun chokorēto |
2004 | 雄鶏社 |
|
くだもののお菓子
kudamono no okashi |
2005 | 雄鶏社 |
|
たまごのお菓子
tamago no okashi |
2005 | 雄鶏社 |
|
くるくるチョコと水玉ショコラ
kurukuru choko till mizutama shokora |
2006 | 主婦と生活社 |
| チーズのケーキ chīzu no kēki | 2006 | ＭＣプレス |
|
ホットケーキミックスで基本のお菓子
hottokēkimikkusu de kihon no okashi |
2007 | レタスクラブ |
|
デイリーマフォン＆おめかしカップケーキ
deirīmafon & omekashi kappu kēki |
2007 | ＭＣプレス |
|
おいしいチーズケーキの作り方
oishi chīzu kēki no tsukurikata |
2007 | 雄鶏社 |
| 食感が決め手！焼き菓子 shokukan ga kimete! yaki okashi |
2008 | サンリオ |
|
パイとタルト
pai till taruto |
2008 | ＭＣプレス |
| Ｐ bläck! | 2009 | アスペクト |
| べイクドチーズケーキ＆レアチーズケーキ beikudo chīzu kēki & rea chīzu kēki |
2010 | 主婦の友社 |
| 男子スイーツレシピ danshi suītsu reshipi |
2010 | 主婦の友社 |
| 米粉の焼き菓子 komeko no yaki kashi |
2010 | 主婦の友社 |
| シフォンケーキとシフォンロール shifon kēki till shifon rōru |
2010 | 主婦の友社 |
| ハッピーチーズケーキレシピ happī chīzu kēki reshipi |
2011 | 主婦と生活社 |
| ハッピーチーズデザートレシピ happī chīzu dezāto reshipi |
2011 | 主婦と生活社 |
| ハッピーチーズケーキシーズンレシピ春夏編 happī chīzu kēki shīzun reshipi harunatsu hen |
2012 | 主婦と生活社 |
| ハッピーチーズケーキレシピ秋冬編 happī chīzu kēki reshipi akifuyu hen |
2012 | 主婦と生活社 |
| ハッピーチーズケーキハートフルレシピ happī chīzu kēki hātofuru reshipi |
2013 | 主婦と生活社 |
| はじめてのナチュラルスイーツ hajimete no nachuraru suītsu |
2013 | 講談社 |
| ハッピーチーズケーキギフトレシピ happī chīzu kēki gifuto reshipi |
2014 | 主婦と生活社 |
| 卵黄・卵白使い切る！シフォンケーキシフォンロール＋１０レシピ甹計 ranō ranpaku tsukaikiru! Shifon kēki shifon rōru + 10 reshipi kaiteiban |
2014 | 主婦の友社 |
| ベストオブチーズケーキ besutōbu chīzu kēki |
2015 | 講談社 |
| ブラウニーとガトーショコラ buraunī till gatōshokora |
2015 | 文化出版局 |
| アイス１年中 天然生活ムック aisu ichi nen chū tennen seikatsu mukku |
2016 | 地球丸 |
| チーズのケーキ 改訂版 chīzu no kēki kaiteiban |
2016 | マイナビ出版 |
| チーズケーキとチョコレートケーキ chīzu kēki till chokorēto kēki |
2016 | 地球丸 |
| 米粉のお菓子 komeko no okashi |
2017 | 主婦の友社 |
| Kanal |
|---|
| ラジオ東京ＦＭ FM Tokyo radio |
| ＦＭ長野 FM Nagano |
| ＳＢＣラジオ SBC radio |
| Program |
|---|
| はなまるマーケット hanamaru māketto |
| さんま大先生 sanma daisensei |
| イマジカＴＶ Imajica TV |
| 料理コーナーを担当 leda på ryōri kōnā |
| Namn |
|---|
| MOM vol.109 2014-05-01 |
| プラス１リビング NO.21 "Plus 1 levande" |
