Kandu Kukulhu

Kandu Kulkulhu (längst till höger) med ris, chapati och sallad

Kandu Kukulhu , även känd som tonfiskcurry , är en traditionell maldivisk maträtt . Tonfiskfiléer rullas med kryddor och kokas i kokosmjölk.

Etymologi

Kandu Kukulhu översätts bokstavligen som "havets kyckling".

Metod

Tonfiskfiléer rullas med currypasta och knyts ihop med en remsa av kokosblad. Curryn tillagas vanligtvis över natten. Den serveras sedan med ris eller roshi (tunnbröd).

Se även