Körsbärsstuds

Cherry Bounce är en typ av likör som görs genom att blanda konjak med sura Morello-körsbär och socker . Vissa recept använder rom , whisky eller vodka istället för konjak.

Ursprung och etymologi

Den engelska byn Frithsden påstår sig ha sitt ursprung i Cherry Bounce . En körfält som leder från Old High Street i närliggande Hemel Hempstead heter Cherry Bounce och visas ha haft detta namn på kartor som går tillbaka till tidigt 1800-tal. Drycken är dock minst ett sekel äldre. "Cherrybounce" är registrerat som en individs smeknamn i en rapport från House of Lords 1670.

Namnet på drycken kan härröra från en 1700-talsdefinition av termen studs som betydde ett "skarpt slag". Namnet på drycken skulle alltså ge en betydelse som liknar den moderna termen " shot ".

Förberedelser och historia

Tidiga engelska recept krävde användningen av konjak, medan senare recept introducerade ersättningar för både alkohol och sötningsmedel.

Likören, som är populär i delar av USA, har också en lång historia där. Ett recept på det hittades bland Martha Washingtons tidningar . Detta recept krävde whisky och sägs ha varit en av George Washingtons favoritdrycker. Månskensproducenten Amos Owens , känd som "Cherry Bounce King", köpte mark på Cherry Mountain, North Carolina , där han destillerade Cherry Bounce i stora volymer fram till omkring 1900.

Se även

Körsbärsjuice

^ "Cherry Bounce" . George Washingtons Mount Vernon . Hämtad 2020-11-15 .
^ Doris Jones-Baker : Folkloren i Hertfordshire ; 1977. ISBN 0-87471-925-9
^ anon., Ett fall av överfall mot hertigen av Ormond, registrerat i House of Lords, kalender, 1670-1, åttonde rapporten från Royal Commission on Historical Manuscripts, Appendix L, sid. 156, George Edward Eyre och William Spottiswoode, Printers to Her Majesty, 1881.
^ Barrow, Cathy (6 juni 2015). "När stenfruktssäsongen är så här bra, så här kan du dra nytta av det" . Washington Post .
^ "Klander det på Cherry Bounce" . Mat & Vin . Hämtad 2020-11-15 .
^ anon., Hoecakes & gästfrihet: Matlagning med Martha Washington . 2011 års utställning på George Washingtons Mount Vernon
^ " "Cherry Bounce King," Amos Owens | NC DNCR" . www.ncdcr.gov . Hämtad 2020-11-15 .

[1] "Cherry Bounce" . George Washingtons Mount Vernon . Hämtad 2020-11-15 .

[2] Doris Jones-Baker : Folkloren i Hertfordshire ; 1977. ISBN 0-87471-925-9

[3] ., Ett fall av överfall mot hertigen av Ormond, registrerat i House of Lords, kalender, 1670-1, åttonde rapporten från Royal Commission on Historical Manuscripts, Appendix L, sid. 156, George Edward Eyre och William Spottiswoode, Printers to Her Majesty, 1881.

[4] Barrow, Cathy (6 juni 2015). "När stenfruktssäsongen är så här bra, så här kan du dra nytta av det" . Washington Post .

[5] "Klander det på Cherry Bounce" . Mat & Vin . Hämtad 2020-11-15 .

[6] ., Hoecakes & gästfrihet: Matlagning med Martha Washington . 2011 års utställning på George Washingtons Mount Vernon

[7] " "Cherry Bounce King," Amos Owens | NC DNCR" . www.ncdcr.gov . Hämtad 2020-11-15 .