Johnny Hernandez
Johnny Hernandez är kock, entreprenör och grundare och president för Grupo La Gloria och True Flavours Inc.
Liv och karriär
Johnny Hernandez föddes och växte upp i en gemenskap av första generationens mexikansk-amerikanska familjer. Han gick på Culinary Institute of America i New York. Han började sin karriär på ett antal exklusiva resortdestinationer, inklusive Mirage Hotel & Casino i Las Vegas, Nevada, och Four Seasons Biltmore i Santa Barbara , Kalifornien . När han återvände till San Antonio 1994, öppnade han sitt första företag, True Flavours Catering. [ citat behövs ]
La Gloria, Street Foods i Mexiko
La Gloria öppnade i maj 2010 och ligger på det historiska Pearl Brewery.
Casa Hernán
Casa Hernán öppnade 2012 i San Antonio. Designad för att framkalla storheten hos historiska hacienda i Mérida, Mexiko, Casa Hernán, är värd för privata evenemang och kulinariska evenemang, såsom kockens Barbacoa-brunch, och har varit med i Saveur, Martha Stewart Magazine och det Emmy-nominerade programmet, Helt enkelt Ming.
Fruteria-Botanero
Fruteria-Botanero öppnade i slutet av 2012, i San Antonios historiska stadsdel Southtown . [ citat behövs ]
El Machito
I mars 2014 öppnade Hernandez sitt tredje restaurangkoncept, El Machito, som ligger i den tidigare Alamo Cement Company-byggnaden i San Antonios Quarry Market. El Machito specialiserar sig på mesquite grillat kött som tillagas i stil med carne asadas i norra Mexiko och Campestre-stilen i Guadalajara . El Machito är permanent stängd. 2014 öppnades också Hernandez' molino, Tortilleria La Gloria, som använder traditionella, gamla metoder för att producera nygjorda majsprodukter för var och en av hans anläggningar, såväl som andra restauranger i San Antonio-området. [ citat behövs ]
Burgerteca
I november 2017 öppnade Hernandez sitt fjärde restaurangkoncept, Burgerteca.
Villa Rica
Utöver sin familj av restauranger och underhållning öppnade Hernandez sitt femte restaurangkoncept, Villa Rica, i februari 2018 i samarbete med familjen Guzman i Veracruz Mexiko.