Illawarra Central Co-operative Dairy Factory

Illawarra Central Co-operative Dairy Factory användes av Illawarra Central Co-operative Dairy Co. Ltd. för intag av mjölk och grädde från mjölkbönder i närområdet.{ [ Fabriken hade ett sidospår som kopplade den till Sydneys mjölkhandel vid sydkustens järnväg. Även om fabriken inte är den första mejerifabriken i Albion Park (den första var Albion Park Dairy Co-operative Factory belägen i dagens Tongarra), var ICCD-fabriken betydelsefull i den tidiga mejeriindustrin i regionen för dess koppling till transport av mejeriprodukter på järnväg.

Historia

Under åren före skapandet av ICCD-fabriken hade mjölkbönder i regionen varit beroende av kommersiella försäljare baserade i Sydney som kontrollerade priserna på sina produkter. Med förlängningen av Illawarra-järnvägen och införandet av mekanisk gräddseparering i regionen, fick mjölkbönderna befogenhet att förenas under ett kooperativt initiativ som skulle se att marknadsmakten skulle flyttas tillbaka till bönderna . I september i år invigdes fabriken officiellt genom att en mjölkflaska krossades i stället för den vanliga champagnen . Gräddutskick från 51 initiala leverantörer inträffade snart.