Graciela de Holman

Graciela "Chela" de Holman (1930/1931 – 19 mars 2021) var en salvadoransk affärskvinna och krögare. Hon var med och grundade den internationella gastronomiska festivalen i El Salvador för att främja salvadoransk mat på gourmetstandard .

Karriär

Holman började arbeta i restaurangbranschen i ung ålder. Hon startade sin första restaurang runt 1970 med 1000 colónes och fortsatte med att öppna flera gourmetrestauranger i landet: Le Mar, Siete Mares, La Tablita, Chalet Suizo och Chela's. Under det Salvadoranska inbördeskriget var några av restaurangerna utsatta för bombattentat, vilket tvingade henne att bygga om. Hon expanderade så småningom till Guatemala och öppnade en amerikansk plats för Chela i Miami .

1994 var Holman en av grundarna av turistkommittén för handelskammaren och industrikammaren i El Salvador. För att främja det salvadoranska köket , som inte var välkänt utomlands, var hon medarrangör av den första internationella gastronomiska festivalen i El Salvador det året. Denna festival blev ett årligt evenemang och hjälpte till att växa inhemska restaurangutbud. Holman fortsatte som medlem i organisationskommittén för senare erbjudanden av festivalen. Hon var också ordförande för turistkommittén.

Under loppet av sin karriär vann Holman 27 professionella utmärkelser. Hon fick också utmärkelsen "Golden Palm", den högsta utmärkelsen från Handelskammaren, 1997. Hon förblev medlem i den rådgivande kommittén för kammaren under senare år, och gav råd till turistministeriet så sent som i mars 2021.

Privatliv

Holman hade åtta barn, tjugoett barnbarn och tjugoåtta barnbarnsbarn. Hon dog den 19 mars 2021 vid 90 års ålder.